国际局势动荡，国内经济承压！调味品行业发展前景究竟如何？

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当前国际形势动荡不安，俄乌之间的冲突不断加剧，对全球市场造成了巨大冲击。全球大宗商品价格出现了剧烈波动，外部环境变得更加复杂、严峻和充满不确定性。在国内，经济发展正遭遇需求减少、供给受到冲击以及预期转弱等多重压力，风险和挑战显著增加，我们必须要迎难而上，克服困难。民生领域的调味品产业未来走向究竟如何，其增长模式是否经历了根本性的转变，我国调味品行业协会信息部精心收集并汇总了行业领导和专家们的独到见解，这些内容可供大家参考和借鉴。

上市公司2021年的业绩快报一经公布，便显现出调味品行业整体增速有所减缓，众多企业的净利润呈现下降趋势，面临着极大的压力。这一现象引发了市场持续的疑问：“调味品行业是否依旧具有吸引力？”

中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕

从客观角度分析，调味品产业在成长过程中确实遭遇了众多难题。中国调味品协会的常务副会长兼秘书长白燕，在回顾2021年我国调味品产业发展的关键特征时（详见相关资料），对行业的当前状况进行了详尽的归纳，概括为十个关键点：

首先，调味品行业的参与者众多，涵盖了既有竞争对手，也包括了上下游企业间的转换、产业间的并购，以及资本注入和国际合作等方面；其次，市场竞争异常激烈，参与者的实力和能力参差不齐。

消费群体的构成发生了变化，呈现出多层次的特点，这要求产品的功能、市场定位以及品牌塑造必须做出相应的适应与调整。

第三点，销售渠道的多元化与立体化特点，对传统销售模式产生了强烈冲击，为调味品企业的渠道改革带来了极大的挑战。

第四点，自媒体平台、去中心化的信息传播模式以及品牌跨界合作与联名推广等新兴方式，为调味品企业的品牌推广和内容营销带来了新的挑战和课题。

第五点，行业产能已相对达到饱和状态，竞争焦点主要表现在企业集中度的提升以及经营模式的差异化上。

第六点，二元经济结构的特性使得调味品在市场上的表现呈现出多层次性，包括其产品种类和品质级别的多样性。

第七，产业升级的势头显著，大型企业充当先锋，行业准入标准、技术含量以及制造水平均有所提高。

第八点，市场竞争态势严峻，出现了一定程度的内部竞争过度现象，某些领域的竞争呈现无序状态，并且效率低下。

生产成本与运营成本持续上升，导致企业利润空间受到挤压，迫使企业必须转变增长模式。为此，企业需提升效率、增加产品附加值，强化创新研发，探索差异化发展路径，同时寻求资本合作以及产业链的协同发展，这些均成为应对成本上涨的关键策略与手段。

企业面临着内外部环境的错综复杂，这给它们的经营活动及管理层面带来了诸多新问题与挑战。

这十个特点之中多个因素对行业企业而言，挑战大于机遇。

加华资本创始合伙人兼董事长宋向前

国内知名快消品投资领域的专家，加华资本的创始人及董事长宋向前先生，对于当前调味品行业的发展态势，也分享了自己独特的观点。

2021年，中央经济工作会议指出，我国经济发展正承受着需求缩减、供给冲击以及预期减弱等多重压力。此外，疫情的冲击以及俄乌关系的紧张局势，进一步加剧了对我国经济的影响，同样对企业的生产和经营造成了显著的影响。企业所承受的生产经营压力源于供需两方面的因素，这包括原材料价格的不断攀升、生产所需的水电气等资源价格的变动，以及劳动力成本的不断增长等，这些因素共同作用于消费品行业，导致其生产成本承受了巨大压力。

经济形势走低，市场需求减少，尽管调味品行业也遭遇了波及，但鉴于其作为民生产品的特性，所受影响并不剧烈。此外，民众需求减少的现象在各个消费领域普遍存在，各个产业无不受到波及，普遍呈现出需求动力不足的状况。常言道，手握银两，心中自安。目前，各类预防性储蓄活动增多，对日常消费产生了一定影响。然而，调味品作为民众生活的必需品，受到的冲击相对较小。

不容忽视的是，供给冲击与需求缩小的趋势显现，这使得调味品行业遭遇了一定的挑战。在这样的背景下，行业的发展或许将从高速增长期过渡到稳定增长期。展望未来，高端调味品在市场上将占据一席之地，然而，中低端调味品的市场需求同样不容小觑。疫情的影响依旧持续，诸如对供应链的扰乱以及餐饮业的深远冲击，促使越来越多的消费者转向网络购物和家庭式消费。面对这样的形势，酱油、食醋以及复合调味料等产品类别，应从家庭消费和外卖服务等领域着手，探寻新的发展契机。

值得关注的是，国际局势的演变导致某些致力于全球战略布局的企业确实遭遇了较为显著的影响，这一点毋庸置疑。然而，此类具备长远战略眼光的品牌企业普遍具备较强的抵御风险的能力，因此，其长期发展前景不会受到严重冲击。

总体而言，人口优势逐渐消失，而人心优势才刚刚崭露头角；流量优势已不复存在，品牌优势却方兴未艾。品牌间的竞争实质上是人心的较量，同时也是长期坚持的胜利，更是时间赋予的价值的显现。

正如宋向前先生所指出，在当前的局势下，尽管调味品行业遭遇了某些冲击，然而它依旧是一门颇具潜力的生意。

凯联资本合伙人魏宇强

凯联资本的合伙人魏宇强在展望调味品行业未来的发展趋势时提到，当前我国经济持续稳定增长，消费市场也在不断更新迭代。在这样的时代背景下，调味品行业正迎来一系列产业机遇，包括产业链价值的提升、产品结构的创新以及渠道的变革。然而，行业也面临着消费者需求多样化、成本与效率管理难题以及数字化转型的挑战。魏宇强认为，这些挑战中孕育着长期、独特甚至具有后发优势的投资机会，值得投资者关注并积极参与。”

中国调味品协会的常务副会长兼秘书长白燕对行业的发展趋势进行了阐述：面向未来，时代前进的脚步不会停止，企业所处的环境也在不断变化。对于调味品企业而言，一方面需要不断适应这些变化，紧密跟随时代的步伐；另一方面，企业还需保持自身的定力和精神支柱，坚定不移地秉持长期主义和专业的态度，专注于自身的优势领域，深入挖掘价值，脚踏实地地从事实业，精心打造产品。

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