外卖商家必看：如何避免汤汁漏撒导致差评的实用技巧

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当外卖出现漏撒怎么办

做外卖的这几天，我们有两例汤汁漏撒的情况。不过幸运的是，我们及时与消费者进行了沟通，并且及时解决了问题，从而避免了差评。这里给大家分享一个避免差评的做法。当问题发生时，作为消费者往往会产生情绪。有些顾客会主动联系你，此时你的回复必须及时，并且要给出满意的解决方案。如果是我们的问题，根据情况的严重程度，通常有三种做法：下次送菜送饮料、部分退款、免单。

这里的关键在于当问题出现时怎样促使顾客主动与你取得联系。我们可以在外卖餐盒上粘贴一个贴纸，贴纸内容为：亲爱的顾客，您好。若在就餐期间遇到任何问题，请及时与我联系，我的电话/微信是：xx。小店对顾客的体验极为重视，必定会给您提供一个满意的解决方案。

很多时候，顾客给差评的原因是不知道如何进行联系；或者顾客已经联系了，但没有及时得到回复；又或者顾客联系后，没有被给予一个满意的解决方案。

然后我们接着来讲讲汤汁出现漏撒的情况。首先要明确哪些原因会致使汤汁出现漏撒。

为避免汤汁漏撒，打包时会附上一层保鲜膜，且保鲜膜需扎孔。因为热气升腾时若不扎孔，会顶开盖子。然而有时忙碌起来，打包时可能会忘掉这一流程，进而导致漏撒。

针对此情况，我想到的解决办法是：在打包的工作台前面张贴一个看板，看板上写清楚打包的流程和注意事项，包括一看备注，二扎孔，三看米饭，四放餐具，同时附上图片。当我们将这些要点牢记于心，每次做事时在心里默念并进行检查，就能最大限度地避免出现漏看和遗漏的问题。这是针对漏撒所想到的第一个解决方案。

出现漏撒可能有哪些原因呢？一是配送过程路途颠簸，二是配送员不小心导致的。对于这个问题，我们当然会和配送团队进行沟通，一起解决。同时，通过关注其他家的打包情况，我们学到了一招，即他们会在打包盒的盖子外面再附上一层保鲜膜，这样打包就会非常紧实。所以，任何时候向优秀的同行学习模仿都是进步最快的方法。因为他们也曾遇到过你目前的问题，并且想到了解决办法。这样做不能做到万无一失，但能减少很多问题。

我是刘润老师的忠实粉丝，他有一句话我铭记于心。普通的人会改变结果，优秀的人会改变原因，顶级优秀的人会改变模型。他还举了一个例子来形象地说明这个问题，你发现自家小孩的鞋带掉了，普通的人会弯下腰把孩子的鞋带重新系上，这是在改变结果，但无法从根本上解决问题。优秀的人会主动教孩子系鞋带的方法，这样当鞋带掉落时孩子能够自己系好。而顶级优秀的人会进行思考，他们会想到为什么鞋子一定要有鞋带呢？基于此，他们会给孩子购买不需要系鞋带的鞋子，以此从根本上解决问题。

回到这里后，我们怎样从根本上解决问题呢？冒菜为何一定要有汤汁呢？因此，有两种解决方案。其一，在打汤时稍微少放一些，这样就能减少漏撒的概率。其二，我们马上准备推出干拌冒菜系列，这样基本上可以彻底解决漏撒的问题。

当问题出现时，我们怎样去解决它呢？首先要依据流程进行拆解，查看哪些原因会引发问题。接着要去效仿优秀的同行。更进一步的是要追溯到问题的源头，对模型进行改变，以此从根本上解决问题。

普通的人会改变结果，聪明的人会改变原因，顶级优秀的人会改变模型。这句话是值得我们不断去念诵的！

日更写作的第63/70篇。