生病常选吃中药，掌握熬制方法很重要，在家怎么熬中药？

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人在生病时常常需要及时用药医治，不少人会选择服用中药。中药对身体的副作用小，调理效果佳，只是服用起来有些繁琐，通常需要自行熬制。若想让中药发挥出最大功效，就得掌握熬制中药的方法，那么在家该如何熬制中药呢？

1、选好熬药的器皿

熬中药不能像做菜那样随便用什么锅，在熬制之前得先选好熬药的器皿，一般而言最适合熬中药的是砂锅和砂罐，这是因为这类器皿化学性质非常稳定，不会和药物成分发生反应，并且导热均匀，保暖性良好 。要是确实找不到砂锅，那么可以使用白色的搪瓷器皿，也可以使用不锈钢锅，不过不能使用铁制的器皿，不能使用铜制的器皿，也不能使用铝制的器皿，因为倘若使用这些金属器皿，就会与药液当中的中药成分发生反应，进而降低疗效，或者产生副作用。

2、浸泡中药

中药材在煎煮前要先浸泡，这能使有效成分更易浸出。不同中药材浸泡时间不同，以花、叶、茎类为主的药材，浸泡时间一般为15分钟，以根茎、种子、果实等为主的中药材，浸泡时间一般是半小时。

3、加水煎煮

中药泡好后放置于砂锅，加入无污染的自来水，水量通常超过药物表面3至5厘米就行。煎煮时遵循先武火后文火的原则，即先用大火煮沸，待水沸腾后改用文火，让其一直保持微沸状态，如此可减少水分蒸发。

4、掌握煎煮的时间

煎煮中药时，要注意掌握时间，通常从沸腾后开始计算。对于解表类药物，头煎时间为10至15分钟，二煎时间为10分钟。对于滋补类中药，头煎时间是30至40分钟，二煎时间为25至30分钟。中药煎煮次数一般为2至3次，煎煮后要及时滤出煎液，再将每次的煎液混合后分次服用。