肿瘤患者饮食护理指南：鸡肉和豆腐的正确食用方法及注意事项

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肿瘤患者的饮食护理是比较重要的，

实际生活中，

很多患者及家属因为一些传统观念及知识缺乏的原因，

陷入各种饮食误区，

导致患者营养不良状况加重，

生活质量降低，甚至影响生存时间。

鸡肉

鸡肉能吃，部分部位最好不要吃

鸡肉含有大量优质蛋白质。但需提醒一点，摄入过量脂肪会增加癌症发病风险。鸡皮，尤其是经过烤制的鸡皮，不建议食用。

鸡尖存在毒素沉淀且是病毒储存的地方，所以最好不要吃；鸡的某些内脏可能残留有毒性物质，因此也需要避免食用。

豆腐

能吃，但不宜多吃

豆腐是优质蛋白的天然来源，同时也是很好的肉类替代品。需要注意的是，豆腐含有大量钙质，对于肿瘤患者而言，不宜食用过多，否则可能会引发消化不良、腹胀以及结石等症状。

蜂王浆

能吃

蜂王浆有丰富的昆虫性激素，并且还有其他能影响人体雌激素分泌的成分，像脂肪酸等。这些成分能增强人体分泌雌激素的功能。所以，不建议乳腺癌患者服用蜂王浆。

人参

能吃，但热证患者最好不吃。

肿瘤患者术后通常处于脾胃虚弱的状态，同时免疫也较为低下。在这种情况下，适当进食人参能够起到补脾益气的作用，还可以增进营养。

人参是大补之品，服用有诸多禁忌。并非所有肿瘤患者都能进食人参。实证、热证的患者不宜进食人参，体质未虚弱的患者也不必进补人参。

西柚

正常情况下能吃，服药期间不可吃。

西柚的果实有强大的威力，它的果汁也具备抑制 CYP3A 的能力，它的复合饮料同样具备抑制 CYP3A 的能力。所以，在服药（不只是靶向药物）治疗期间，是绝对不能吃西柚及其果实、果汁和复合饮料的。

黄鳝

能吃，但热性体质患者不适合食用。

化疗期间白细胞低下的患者，可以适当地吃些黄鳝，因为这有利于升高白细胞，所以黄鳝是良好的升白食物；化疗期间血小板低下的患者，也可以适当地吃些黄鳝，它对升高血小板也有帮助，同样是良好的升白食物。

黄鳝属于大补食品。肿瘤患者可以适当进食黄鳝，以防大补过度而引发其他疾病。而热性体质的患者则不建议食用黄鳝。

鱼腥草

能吃，但最好不吃或少吃。

鱼腥草具备清热解毒的功效，同时还具有利尿消肿的作用。作为一种药物，它对于部分癌症，像是中晚期肺癌以及直肠癌，能够起到一定的辅助治疗效果。

有相关研究表明，常吃鱼腥草的南方地区与慢性肾病高发地区存在重合情况。虽然目前尚未有具体的证实，但我们对此也需要加以注意。

因此，我们认为，鱼腥草能吃，但最好不吃或少吃。

红酒

最好不喝

全球顶级期刊《柳叶刀》证实了，即便只是少量饮酒，对身体健康也是不利的。这意味着，一滴酒都不能喝。

白糖

能吃，但应该少吃

日常烹饪会用到白糖，白糖是可以吃的，但要少吃。最好保证每人每天糖的摄入量在 50g 以下。

咸菜

能吃，但应该少吃

咸菜属于腌制品。肿瘤患者最好少吃咸菜。如果肿瘤患者要吃咸菜，那么应该选择腌制至少一个月以上的咸菜。并且在进食前，最好用水煮 2 分钟，以去除其中的亚硝酸盐残留。

火锅

能吃，但要选择清淡的火锅

肿瘤患者吃火锅时可选择较为清淡的汤底。像老北京的涮锅汤，它的味道较为清淡。菌菇汤底也不错，菌菇的味道能增添汤底的鲜香，同时较为清淡。菊花暖锅，其独特的菊花味道能让汤底别具风味且清淡可口。椰子鸡火锅，椰子的清甜与鸡肉的鲜美相结合，汤底也相对清淡。而尽量要避免选择重庆火锅和四川火锅这类重油重辣的汤底，因为它们的味道过于浓烈，对肿瘤患者的身体可能不太适宜。

辣椒

能吃，但化疗期间尽量不吃

化疗期间，化疗药易致肿瘤患者胃肠道功能出现异常，会引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应。这类肿瘤患者吃辣椒会加大胃肠道负担，使不良反应加重。

但在化疗期间，应尽量避免吃辣椒。

羊肉

少吃，每周不要超过300克（6两）

羊肉属于红肉的一种。它含有大量的饱和脂肪酸。这些饱和脂肪酸分解后，有可能产生能够促进肿瘤发生的有害物质。

因此，日常红肉的摄入量不应超过每周300克。

螃蟹

能吃，但海鲜过敏的患者不能吃

本身对海鲜过敏的患者不能吃螃蟹；胃肠道功能不好的患者尽量少吃螃蟹；没有其他不适的患者可以适量吃一些螃蟹。

午餐肉

不能吃

加工肉指的是经过一些处理来提升口感或延长保存时间的肉类。这些处理包括盐渍、风干、烟熏等。加工肉包含热狗、午餐肉、腊肠等。

食用加工肉有可能在一定程度上引发癌症。肿瘤患者需要避免摄入加工肉。

金针菇

能吃，但一定要煮熟

现代医学研究表明，金针菇具备抑制癌细胞生长的能力，有着显著的抗癌作用。并且，它还含有多糖类物质，这种物质有助于促使抗体生成，也能刺激干扰素的合成。

金针菇能够增强乳酸脱氢酶的活性，借此降低运动后的乳酸含量，避免身体出现过度疲劳的情况，还能增强人体对运动负荷的适应力以及抗毒能力。所以，可以说金针菇是适合肿瘤患者的上好食物。

豆腐泡

能吃，不宜多吃

豆腐泡含有丰富的蛋白质。一次食用过多豆腐泡，容易导致肿瘤患者蛋白质消化不良。这样会使患者出现腹泻、腹胀等不适症状。

肿瘤患者不宜进食过多豆腐泡。

白萝卜

能吃，但服用补气中药期间不能吃。

白萝卜能刺激肠蠕动，还能调理脾胃。它具有通气润肠、清肺火、促消化的功效。可以调节肿瘤患者的胃肠功能，让患者增加食欲。同时，对肿瘤患者的放疗性口腔炎、咳喘多痰、咽喉肿痛有一定的辅助作用。

服用补气中药期间忌食白萝卜。因为白萝卜会降低药物的补气作用。比如在服用人参、西洋参、黄芪、何首乌以及补气的中成药时，都不宜与白萝卜一同食用。

草鱼

能吃，但服用补气中药期间不能吃

白萝卜可以刺激肠蠕动，能够调理脾胃，通气润肠、清肺火、促消化的功效。可以调节肿瘤患者的胃肠功能，增加食欲。同时对肿瘤患者放疗性口腔炎、咳喘多痰、咽喉肿痛有一定的辅助效果。

不过，服用补气中药期间，忌食白萝卜。因为白萝卜会削弱药物的补气功效。例如，人参、西洋参、黄芪、何首乌以及补气的中成药时，都不适合与白萝卜同食。

香菜

能吃，尽量少吃

香菜，对于患有皮疹的肿瘤患者应当禁食。对于患有风团的肿瘤患者应当禁食。对于患有荨麻疹的肿瘤患者应当禁食。对于患有胃肠疾病的肿瘤患者应当少吃。对于患有虚弱疲乏的肿瘤患者应当少吃。

牛肉

能吃，但要少吃

牛肉属于红肉，其中含有较为丰富的蛋白质。肿瘤属于消耗性疾病，特别是在治疗过程中，肿瘤患者的身体处于较为虚弱的状况。此时，适当食用牛肉能够补充营养物质。

建议：每周食用红肉的量不要超过 500 克，大概每天 70 克。尽量用炖煮这种方式以及蒸这种方式来取代熏烤煎炸。这样做是为了避免产生致癌物。

灵芝孢子粉

能吃，但只有保健效果，无抗癌功效

灵芝孢子粉具备增强免疫以及强化肝脾等保健方面的功能。在经济条件允许的情况下，可以适当使用灵芝孢子粉来提升肿瘤患者的免疫力，然而它仅仅能作为辅助性的手段，不能盲目地一味追求，而应当放弃正规的治疗。

牛奶

能喝

牛奶具备丰富的营养物质。肿瘤患者在术后或者康复阶段，牛奶能够帮助患者迅速补充能量，促使免疫力得以提升，让患者尽早恢复。同时，牛奶当中含有抗癌物质共轭亚油酸，这种物质可以预防多种癌症的出现。以每天 250 毫升较为适宜。

石榴

能吃，胃酸过多的人少吃

石榴有助于抵抗人体炎症，也有助于抵抗氧自由基的破坏作用，它是增强免疫力的佳品。

肿瘤患者中胃酸过多的那部分不适合大量进食。建议肿瘤患者每次进食大概 150 克，在两餐之间进行进食，并且不能空腹吃。

大蒜

能吃，但不宜过多生吃

大蒜素能够消灭细菌以及病毒，并且有助于机体抵御来自外部的细菌的侵袭。硒元素在预防癌症出现复发和转移方面具有一定的作用。

部分消化道肿瘤患者可多吃一些。其他类型的肿瘤患者，像肺癌、肝癌、乳腺癌，在不影响病情时可以适当食用。

大蒜有一定刺激性。放化疗期间不建议多吃大蒜，吃药期间也不建议多吃大蒜。因为多吃大蒜可能会影响疗效，所以在放化疗和吃药期间不宜多吃大蒜。

糯米

能吃

糯米含有蛋白质，含有脂肪，含有维生素 B1，含有维生素 B2，含有烟酸，还含有淀粉等。它营养丰富，具备补中益气的功效，具备健脾养胃的功效。

肿瘤患者术后身体较为虚弱，此时可以用糯米来煮粥食用。糯米煮粥不仅具有营养滋补的作用，而且还容易被消化吸收，能够起到养胃气的效果。不过，消化道肿瘤患者以及糖尿病患者则要尽量减少食用，避免因食用糯米粥而增加消化酶的负荷。

韭菜

能吃，但不能天天吃

韭菜含有极高的维生素 C 以及胡萝卜素。传统医学认为，韭菜性温，具有能温肾助阳的功效，能益脾健胃，还能解毒养肝。

韭菜含有大量膳食纤维，它能促进蠕动并维持其状态，还能有效预防习惯性便秘和肠癌。

泥鳅

能吃。尤其是化疗期间有助于升白。

泥鳅富含优质蛋白，还含有维生素、烟酸、铁以及钙等物质。它特别适宜身体较为虚弱的肿瘤患者，也适宜那些存在营养不良状况的肿瘤患者。

化疗期间，肿瘤患者的白细胞一般会降低。临床上，这种情况常表现为乏力、肌肉酸痛、低热以及食欲下降等化疗副作用。肿瘤患者可以食用泥鳅汤，并且每周食用 3 次，这样有助于白细胞的升高。

高丽参

能吃，但要因人而异

高丽参分为北朝鲜红参和南朝鲜红参，适用于体虚者。

肿瘤患者不能长时间且大剂量地服用；在服用人参期间，如果出现感冒或者其他疾病，就应该停止服用。

核桃

能吃

核桃对代谢有益处。

核桃属于高热量高脂肪食物。8 个核桃的热量大概是 200 千卡。所以不能一次性吃太多。建议每天摄取的坚果量在 25 克左右，大概是一小把。

鸭肉

能吃，但经常腹泻的患者不能吃

鸭肉的蛋白质含量比畜肉高得多，还有降低胆固醇的作用。

鸭肉具有凉性，能够起到利于水液运行、消除肿胀的作用。对于气血不足以及身体虚弱的肿瘤患者而言，他们是可以食用一些鸭肉的。然而，脾胃虚弱且经常腹泻的患者，若食用鸭肉会致使其症状变得更加严重，所以不建议这类患者食用鸭肉。

虾

能吃，但对虾过敏的患者不能吃

虾含有丰富的蛋白质，同时脂肪含量很低，对肿瘤患者的营养健康有很大益处。

肿瘤患者如果对虾过敏，就需要忌口对虾。因为一旦食用对虾，可能会引发过敏反应，导致身体不适，这样就会进而影响到肿瘤的治疗。

肿瘤患者吃虾时一定要选购新鲜的活虾，烹煮时洗净煮熟再吃。

海参

能吃且有好处，但不是人人都能吃

海参具有抗肿瘤的作用，并且能够有效地弥补病人的营养不足。所以海参可以提升机体的免疫功能和抗病能力，进而使病人对放、化疗的耐受性得以提高，还能减少手术后的感染情况，加快伤口的愈合速度。

海鲜过敏的人要谨慎食用；肾脏功能不好的人要谨慎食用；脾胃虚弱的人要谨慎食用。山楂不可以和海参同时食用，这一点更加值得注意；海参也不能和葡萄同时食用，这一点也更加值得注意。

鸡蛋

可以食用，每天食用 1 到 2 个是最为适宜的。然而倘若出现感冒发烧之类的症状，那么最好不要食用。

鸡蛋是良好的补品，“带壳水煮蛋”这种做法营养价值最佳。

有发烧症状的患者暂时不要吃鸡蛋。同时，也不要吃其它高蛋白食物，比如鱼等。因为吃这些食物会额外增加身体的热量。

南瓜

能吃，但一天最好不要超过100克

西兰花

能吃，建议每周吃2~3次。

西兰花具备抗癌和防癌的作用。建议大家每周食用 2 到 3 次西兰花，每次摄入大概 300 克。如果选择每天都吃西兰花，那么可以把每日的摄入量控制在 70 到 80 克。

烹调西兰花的最佳方式是隔水蒸，蒸的时间为 5 分钟，且要把温度控制在 100 摄氏度以内。当西兰花变为亮绿色时，就可以了，此时西兰花的抗癌作用达到最强。

橙子

能吃，可每天吃一个

肿瘤患者吃橙子有很大益处。不过要注意，不能在饭前或空腹时吃橙子，因为这样橙子中的有机酸会刺激胃黏膜，从而对胃造成损伤。另外，在吃完橙子的前后一小时，不能喝牛奶，否则可能会影响肿瘤患者的消化吸收能力。

建议肿瘤患者可每天吃一个橙子。

酵素

能吃，更适合消化不良、便秘的患者

酵素能够改善人体的消化吸收。癌症患者在接受治疗期间，若因身体机能衰弱或药物副作用等原因而出现便秘、消化不良的症状，那么使用酵素能够在一定程度上改善这些不良反应。

生姜

能吃，不要过量

生姜有止呕的作用。肿瘤患者在治疗期间若出现呕吐症状，可适当吃些生姜。

晚上吃生姜会让人体处于较亢奋的状态，这会对肿瘤患者的睡眠产生影响，致使身体的自我修复能力降低。另外，虚寒体质的肿瘤患者可以适量吃些生姜，或者喝姜茶来改善偏寒的体质，然而燥热的肿瘤患者就应该少吃生姜了。

阿胶

能吃，要适量

患者若无明显贫血情况，通常不必食用阿胶。阿胶具有补血、增强免疫力以及抗辐射的作用。癌症患者自身身体较为虚弱，在这个时候食用一些阿胶，不但有利于身体的康复，还能起到帮助身体增添气血的作用。尤其对于血癌患者来说，多食用些阿胶会取得明显的效果。

燕麦

能吃，每天食用40克为佳

燕麦含有丰富的膳食纤维，这种膳食纤维可以促使肠胃进行蠕动。因此，对于有便秘困扰的患者，建议他们服用燕麦。

燕麦营养丰富，然而它不容易消化。因此，在食用燕麦食品时，要遵循“少量、经常”的原则。每天食用 40 克燕麦是最佳的，老人应食用更少的量。不然的话，有可能会导致胃痉挛或者腹部胀气。

燕麦片煮的时间若越长，其营养损失就会越大。生麦片需煮 20 至 30 分钟，而熟麦片只需 5 分钟。熟燕麦片与牛奶一同煮只需 3 分钟，期间最好搅拌一次，以防结块。

薏米

能吃，有健脾益胃的功效

薏米含有薏苡仁乙醇和薏苡仁丙酮，使得薏米有一定的抗癌效果。

薏米具有一定的营养，不过其营养成分不太容易被消化，所以建议患者食用时要适量。对于脾虚的朋友来说，在冬季可以把薏米炒熟，然后用来泡水喝。

藜麦

能吃

藜麦的蛋白质含量比大多数谷物都高。它有助于肠道蠕动。所以它是术后需要控制体重的肿瘤患者的良好主食来源。

紫薯

能吃，但未证实有抗癌功效

同时也能预防结肠直肠癌。

但紫薯不宜和柿子一起吃，严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。

紫薯不宜与西红柿一同食用。这样很容易让人体出现腹痛的情况。这样很容易让人体出现腹泻的情况。这样很容易让人体出现消化不良等不适的情况。

雪蛤

乳腺癌患者不能吃

雪蛤含有大量的蛋白质以及氨基酸，它是美容养颜的良好物品。并且这种雪蛤也适用于身体较为虚弱的人，还有那些病后需要调理的人以及精神不足的患者。

雪蛤是林蛙的输卵管部分，它是雌性激素的产生和存储中心，里面含有雌二醇等激素类物质，具备同化激素的作用。所以，乳腺癌患者应当远离雪蛤。

鱼油

能吃，尤其是深海鱼油

鱼油能够促使肿瘤细胞凋亡，从而发挥抗肿瘤的作用，还能强化肿瘤患者的免疫系统。它对肿瘤患者的恶病质症状有帮助，能够减少体重的丢失。

挑选鱼油时可从以下五个方面入手：

一看浓度：大于85%的高浓度深海鱼油比较具有治疗性；

看成分方面，DHA 含量高的鱼油适宜脑部或者眼部进行保健的人群食用。而 EPA 含量高的鱼油则适合患有高血压、高血脂、高血糖的人群食用。

看纯净度有三方面：包装上若有 GMP、TGA、GOEO 等字样，就意味着该鱼油具有较高的纯净度。

四看鱼类：可选择金枪鱼、鲱鱼、鲑鱼、凤尾鱼等鱼类鱼油；

五看保质期：过期的鱼油不可食用。

羊奶

能喝 ，每天可饮用约300克

羊奶在国际上被称作“奶中之王”。羊奶是补充营养物质的良好来源。羊奶比牛奶含有更丰富的营养物质。

大家可以每天喝 300 克乳制品。大概每天喝一杯 300 毫升的奶，羊奶或者牛奶都可以。

柠檬

能吃，但不宜长期食用

肿瘤患者在治疗期间，其胃肠道功能比较差，食欲也比较低下。此时，可以适当地运用柠檬来进行烹调，这样能够提升食欲。

长期过多进食的话，会致使脾胃受到损伤。不建议在过早或过晚的时候进食，因为这样可能会导致胃酸分泌过多，进而出现反胃的现象。

甘蔗

能吃，但不能多吃

每日摄入游离糖总量大约为30-40克较为合适。

肿瘤患者不应该毫无缘由地禁止吃糖。单纯地禁止吃糖并不能起到治疗癌症的作用，并且还会让身体变得虚弱。肿瘤患者是可以适量地吃一些含有糖分的食物的，例如甘蔗。

海带

能吃，吃前要先用水漂洗干净

海带含有大量的钙和胶质。它对放射性物质有特别的亲和力，能够吸附放射性物质，让放射性物质随粪便排出体外。这样就能减少放射性物质在体内的积聚，防止诱发癌细胞。海带含有的钙，可以抑制脂肪酸和胆酸对肠黏膜的不良刺激，从而具有预防癌细胞的作用。

但不能长期把海带当作主食，因为碘摄入过多会影响身体健康。它还含有一定量的砷，砷摄入过多会引起中毒。所以，在食用前，应该先用水漂洗，让砷溶于水。

竹笋

能吃，含有肿瘤患者所需优质的蛋白质

竹笋中的蛋白质成分比较优越，符合了肿瘤患者对蛋白质的需求。

竹笋含有丰富的粗纤维，其消化难度较大。因此，不宜空腹食用竹笋，也不宜单独吃竹笋。在吃竹笋时，需要注意细嚼慢咽。

洋葱

能吃，对肿瘤患者大有好处

洋葱有助于降血压、预防血栓形成。

洋葱具备抗氧化的作用，能够消除体内存在的自由基，让细胞的活力得以增强，使其代谢能力也有所提升，还能抑制癌细胞的活性，阻止癌细胞进行生长。对于肿瘤患者来说，食用洋葱是很有好处的。

燕窝

慎吃，适量食用

服用燕窝可以增强免疫系统、起到润肺，化痰止咳的功效。

肿瘤病人在手术、放化疗之后可以服用燕窝来进行调理。燕窝能够促使好细胞进行再生和修复，还可以增强人体抵御放射损害的能力，以此达到提升健康的功效。

燕窝是一种补品。不建议肿瘤患者长期食用燕窝。也不建议肿瘤患者大量食用燕窝。因为如果肿瘤患者机体食用燕窝后，可能会适得其反。

莴笋

能吃，可以促进肿瘤患者食欲

莴笋叶的营养成分含量比茎高很多。因此，在吃莴笋时不要把叶子丢弃。莴笋的茎叶含有莴苣素，这种物质味苦。它能够刺激胃液分泌，促进消化，增进食欲。对于没有食欲的肿瘤患者，莴笋的茎叶可以起到促进食欲的作用。

莴笋味道鲜美。然而，莴笋不能与乳酪同时食用。因为乳酪属于油脂性食物，而莴笋性寒。倘若二者一同食用，容易引发消化不良的情况，也可能会导致腹痛腹泻。

芋头

能吃，必须熟透

芋头含有一种黏液蛋白，人体吸收后能生成免疫球蛋白，也就是抗体球蛋白，能提升机体的抵抗力。所以芋对人体的癌细胞有抑制和消解的作用，可用于防治肿瘤等疾病。

生芋头带有一定毒性，食用时必须确保熟透。同时，生芋汁容易引发局部皮肤过敏，若出现过敏症状，可用姜汁擦拭来缓解。在烹饪芋头时，一定要将其烹熟，不然其中的黏液会刺激喉咙。芋头虽然很好，但绝不能多吃，因为它含有较多淀粉，一次吃得过多会引发腹胀。

香菇

能吃，坚持每天吃适量菌类食物对于人体有益无害

蘑菇含有的多糖体是抗癌活性物质。这种物质能促进抗体形成，让机体对肿瘤具备免疫能力，还能抑制肿瘤细胞生长。从中医角度而言，蘑菇有滋阴、益气、健脾的功效，可减轻化疗等治疗手段所带来的毒副作用。所以，肿瘤患者应当多吃菇类食物。

黑米

能吃，消化不良的患者不建议多吃

黑米的外部有比较坚韧的种皮，不容易煮烂，所以黑米其实是比较难以消化的。

肿瘤患者若因治疗致使消化功能降低，或存在消化不良状况，不建议多吃，尤其不能吃未煮烂的黑米，以防引发身体不适。可在消化功能稳定后再食用黑米。

墨鱼

能吃，但要适量食用

墨鱼可以食用。然而，脾胃虚寒的人应减少食用；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病患者以及肝病患者应谨慎食用；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏等疾病的人则不能食用。

火龙果

能吃，寒性体质者不宜多吃

吃水果时不能在空腹状态下进行，而应在两餐之间食用。同时，不能大量食用水果，因为这可能会导致腹泻等不良后果。

糖尿病人应少食火龙果。气郁体质、痰湿体质、瘀血体质的人群也不宜多吃。寒性体质者若有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状则不宜多吃火龙果，女性在月经期间不宜食用火龙果。然而，若肿瘤患者有便秘症状，可吃些火龙果以缓解便秘症状。

葡萄

能吃

葡萄皮中的白藜芦醇具有极强的抗氧化作用，它是一种抗癌微量元素。葡萄含有丰富的营养成分，其中的维生素、氨基酸和果酸都是肿瘤患者所需要的。

可乐

慎喝，容易导致骨质疏松

碳酸大量被摄入，会使人体钙、磷比例失调。时间久了，就会引发骨质疏松、骨折等情况。服用内分泌药物的一个副作用是骨质疏松。如果过量饮用可乐，有可能让骨质疏松的情况更加严重，从而引发严重的骨不良事件。

菠菜

能吃

菠菜帮助消化，这对于便秘患者大有益处。

菠菜具有较高的营养价值。然而，肾炎患者、肾结石患者、胃肠虚汗的人以及腹泻的人是需要忌食菠菜的。

芹菜

能吃，适合咳嗽，没有食欲的患者

芹菜具有润肺止咳、解毒宣肺，清肠利便的功效。

此外能提升食欲，对于某些存在没有食欲情况的肿瘤患者而言，这是一个较为不错的选择。

银耳

能吃，但咳血的患者慎食

银耳含有硒，这种物质能有效抑制癌细胞在动物体内的转移。银耳的膳食纤维素较为丰富，它可以促使胃肠进行蠕动。因此，建议便秘的患者食用银耳。

银耳营养价值较高。出血的患者需慎食，像咯血的患者、呕血的患者以及便血的患者等均不宜吃银耳。不然的话，有可能会致使旧病复发或者加重出血的情况。

冬枣

能吃，尤其便秘患者

冬枣富含大量膳食纤维，这有利于肠道疏通，能防止便秘，作用非常好。同时，冬枣还能补气血、健脾胃，对病后体质虚弱和补血很有帮助。

李子

能吃，咳嗽或者食欲较差患者建议食用

李子味道酸。它能促使胃酸以及胃消化酶分泌出来。还能促进胃肠进行蠕动。能改善食欲，对促进消化有帮助。有止咳祛痰的作用。同时能加快肠道蠕动。促使干燥的大便排出。这对久咳不止或有便秘困扰的患者是有益处的。

李子味道鲜美，然而果酸的含量比较高。如果吃多了，会伤害脾胃。过量食用的话，容易引发胃痛。对于溃疡病患者以及急、慢性胃肠炎患者，是需要忌服的。

田鸡

能吃，但少吃，要注意寄生虫感染

田鸡肉是一种大补元气的营养佳品，特别适合身体虚弱的人食用。

田鸡味道鲜美，然而需注重饮食卫生。因此务必将田鸡置于锅中进行高温灭菌，以确保把寄生虫完全杀死，如此一来，在吃田鸡时便无需担忧。

三文鱼

能吃

三文鱼中的脂肪酸能够提升免疫细胞，能够预防细胞突变，能够降低罹患癌症的概率。三文鱼所含的虾红素可以清除人体里的自由基，能够对抗脑部和中枢神经系统方面的氧化，能够预防癌症的发生。

三文鱼营养价值颇高。然而，对于过敏体质的人、患有痛风的人、患有高血压的患者以及孕妇来说，是需要忌食生三文鱼的。

咖啡

能喝，每天2~3杯或许是个不错的选择

多项研究表明，咖啡能够降低结肠癌的发病风险和复发率；咖啡能够降低肝癌的发病风险和复发率；咖啡能够降低乳腺癌的发病风险和复发率。

研究者认为，咖啡因以及咖啡能够致使细胞周期的进展受到阻碍，并且能够增强细胞的死亡。这样一来，就加强了他莫昔芬的治疗效果。如此一来，那些喜爱咖啡的肿瘤患者终于能够安心地饮用咖啡了。

咖啡因与药物的相互作用尚不明确。最简单的方式为，正在服药的患者最好不要饮用咖啡因。

山药

能吃，但不可作为主要主食

山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。

山药具有收涩作用，这种作用会使大肠的润滑液减少。所以，便秘的患者不建议多吃山药，因为多吃可能会加重便秘的情况。

牡蛎

能吃，但体质虚寒，腹泻者不可多吃

牡蛎特别适合放化疗之后需要补虚的肿瘤患者。然而，牡蛎是味道鲜美且营养丰富的水产品，体质虚寒以及腹泻的患者不适合多吃，每次进食的量大概 50 克就可以了。

乌鸡

能吃，建议汤肉一起吃

乌鸡是名副其实的高蛋白低脂肪食物，是补虚劳、养身体的佳品。

很多肿瘤患者有一个饮食方面的误区，他们觉得“营养都在汤里，只喝汤就可以了”，然而实际上这是不正确的观点。要是想要获取更多乌鸡所包含的营养物质，那就建议在喝汤的时候也吃一些乌鸡肉。

榴莲

能吃，每天进食不要超过100克

榴莲适用于身体虚弱、缺乏食欲、免疫低下的肿瘤患者食用。

榴莲性热。它虽然好吃，但不可一次吃得太多，大概 100 克左右。阴虚燥热的患者、肾病患者以及心血管疾病患者要慎吃，以防给身体带来负担。

豆腐乳

能吃，半块普通大小的豆腐乳即可

豆腐乳属于发酵类食品。保存不当的话，很容易引发细菌污染。这对患者的胃肠道健康是不利的。一块 10 克左右的腌制豆腐乳，含盐量为 1 克。如果吃多了，就容易导致摄盐量超标。

每周食用2~3次为限，每次不超过半块普通大小的豆腐乳。

红枣

能吃，尤其是作为“五红汤”服用

肿瘤患者放化疗后常常会出现一些症状，比如白细胞降低、贫血等骨髓抑制的情况。药理方面的研究表明，红枣具有能够促进白细胞生成以及提高血清白蛋白的功效。以红枣作为食材的“五红汤”，是一道可以用来补充气血、升高白细胞的食疗方。正在进行放化疗的肿瘤患者，可以在早晚各服用一杯。

建议：

少吃红肉，多吃白肉

多喝热水，少饮酒

荤素搭配，营养均衡