重庆芝士榴莲水果饼店火爆半年，创始人王新汉面临山寨店维权难题

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上游新闻·重庆晚报慢新闻记者 王薇 图文

2 月 26 日上午，王新汉的芝士榴莲水果饼店开始营业。刚一开始营业，顾客就排起了长龙。这样的盛况已经持续了近半年，甚至更久。然而，王新汉却高兴不起来。从去年 12 月起，他就发现了多家店名和产品都与自己雷同的山寨店。而他的注册商标还在申请阶段，维权成为了难题。

为爱而生的芝士榴莲饼，全国游客争相来排队打卡。

王新汉 23 岁。他的店在江北星天广场好吃街。店名叫“芝莲丘比特”。“芝士榴莲水果饼”是该店的主打产品，且是他首创的。

王新汉毕业于某专业厨师学校，他的梦想原本是成为一名厨师。他的女友酷爱榴莲和甜品，2017 年他为此埋头钻研了几个月。他将芝士和榴莲融合在一起，制成了烤水果饼。女友第一次尝试就不停地称赞。身边的朋友们品尝后也纷纷给予点赞，并且建议他开一家专卖店。

2018 年 1 月，王新汉投入了自己的全部积蓄，并且还得到了家人的支持。他开了这家店。王新汉说：“我只是当过厨师，没有什么经营方面的经验，我认为只要东西好吃，生意就应该好。”因为吃法新颖，味道独特，芝士榴莲饼在大众点评上迅速变得很受欢迎，一度在重庆小吃排行榜中占据第一名的位置。不少顾客把王新汉现场制饼的过程录制下来，然后发到抖音、小红书、微博、微信等各大自媒体平台上，于是该店在全国迅速走红。大家都没想到会如此火爆，买一个芝士榴莲饼都需要排队好几个小时，并且有很多外地游客专门跑来重庆打卡。

商标正在注册 山寨店不断冒出

因为生意越来越红火，有朋友向王新汉提醒，应当注册一个商标来保护产品。在 2018 年 11 月，王新汉开始着手申请商标这件事。上游新闻·重庆晚报慢新闻的记者在王新汉提供的申请表上看到，他的商标注册申请已经被受理了。不过，注册完成大概需要 12 到 15 个月的时间。王新汉原本觉得没什么，他一边安心地卖自己的饼，一边耐心地等待着就可以了。

王新汉是芝士榴莲饼品牌的开创者，然而让他没想到的是，从 2018 年 12 月起，他的店开始被跟风山寨。通过朋友和食客提供的情报，他了解到，在南坪、解放碑、沙坪坝，甚至是他自己店的附近，都出现了店名与他的店雷同，且售卖“芝士榴莲水果饼”的店铺。甚至还有商家通过各种打擦边球的方式开展连锁加盟。

26 日，上游新闻·重庆晚报慢新闻记者通过大众点评搜索出了 8 家“丘比特”店，这些店的前缀或后缀稍有更改。大众点评显示这些店的开业时间均为 2018 年下旬。上游新闻·重庆晚报慢新闻记者致电其中 3 家店，询问他们是否为星天广场店的分店。对方回复含混不清，称“绝对正宗”或“是学徒开的店”等。

王新汉称，他未曾开设过任何一家分店。同时，他也未曾对任何店铺进行过授权。他特别提醒那些有意开设加盟店的广大创业者，要擦亮眼睛，千万不要因为创业的激情而未能更好地识别可能会遭遇的上当受骗情况。

创业成功背后 满是茫然和困惑

王新汉的芝士榴莲水果饼生意很红火，也得到了顾客的认可。在大众点评和美团上，它都排在全市小吃的前列。按理来说，作为一名创新创业者，他应该感到高兴和骄傲。

如今，面对大量如雨后春笋般涌现的山寨店。王新汉表示，他感到十分茫然和困惑。他辛辛苦苦开创了美食新品类，也勤勤恳恳地经营着品牌，然而，这些却轻易地被别人复制了。他不知道接下来到底该以何种方式继续发展。

走红被山寨，很多店都经历——

正版“鲍师傅”以肉松小贝为拳头产品，是鲍才胜夫妇于 2004 年在北京创立的。2017 年起，鲍才胜的“鲍师傅糕点店”成为网红店，山寨品牌随即迅速跟风，市面上涌现出“经典鲍师傅”“金典鲍师傅”等各种山寨店。

著名品牌喜茶，其前身是在 2012 年创立的“皇茶”。因为注册商标一直未能获批，仅在深圳这一个地方，就出现了超过两千多家皇茶的山寨店。

2018 年年初在抖音上开始走红的网红茶饮“答案茶”，遭遇了山寨店的逼迫。为此，它新买了商标，并对品牌进行了更名。

专家诊断：莫待商品走红再注册

蛙哇鸡干锅的创始人赵国表示：他在餐饮行业已经打拼了 15 年。他认为，在网络时代，很多店铺能够通过网络传播而走红。这种走红除了会吸引大量的消费者之外，还容易引起那些想通过山寨品牌来赚取快钱的人的关注。许多餐饮企业在起步阶段，品牌意识较为薄弱，产品的壁垒和门槛不够高，对商标注册也不够重视。一旦品牌开始走红，再去进行注册商标，就可能会遭遇空档期，导致山寨店打擦边球，甚至还会出现名称被抢注等令人尴尬的事情。

西南政法大学知识产权学院的张玉敏教授指出：一些拥有特殊工艺的餐馆，能够针对用料和配方的发明进行专利申请，同时也可以就特色以及造型申请外观专利。那些获得专利保护的菜品，一方面能够保证在菜品开发过程中赢得经济利益，另一方面消费者也可以凭借专利授权来对菜品进行鉴别。

律师解读：商标侵权将承担赔偿等责任

重庆坤源衡泰律师事务所的潘兴旺律师表示，一旦商标获得了注册，那么在形式意义方面就具备了能够受到商标法保护的条件。

商标侵权行为的认定如下：首先，未经商标注册人的许可；其次，在同一种商品或者类似商品上；然后，将与他人注册商标相同或者近似的文字、图形作为商品名称或者商品装潢使用；这样的行为即为商标侵权行为。对于“类似商品”的认定，应以商标注册证书中核定使用的商品为依据。

商标侵权行为所承担的责任如下：侵权人一般需要承担停止侵权的责任。如果侵权人明知或者应知其行为属于侵权，那么除了停止侵权责任外，还需承担民事赔偿等责任。当情节较为严重时，可能需要承担刑事责任，因为我国《刑法》中有专门针对知识产权犯罪的相关规定。