空腹吃柿子致胃结石？广州王女士胃镜发现核桃大结石的警示

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原创 健康九叔 39健康网

王女士来自广州，这一段时间她身体一直不舒服，有反酸、上腹痛的症状。她硬扛了几天，之后才去医院进行检查。医生为她安排了胃镜检查，在她的胃里发现了两块像核桃大小的结石，并且胃粘膜出现了溃疡。

胃部疾病的出现一般与不良饮食习惯相关。医生因此详细询问了王女士的饮食习惯，最终找到了元凶，那就是柿子。

一般来说，正常食用柿子不会对身体健康造成影响。然而，王女士有空腹吃柿子的习惯，并且一次能吃上五六个，正是因为这样才引发了胃结石的出现。

胃结石也被称作胃石症。某些食物或者药物在胃里发生反应，从而形成了不消化的固体异物，这就是胃结石。

胃结石依据异物的成分可分为乳酸石、毛石、植物性胃石等。大部分病人患的是植物性胃石，在植物性胃石中，由柿子引发的“胃柿石”较为多见。

柿子含有膳食纤维，还含有果胶和树胶。同时，柿子含有大量的鞣酸，尤其是那些还没有熟透的柿子，其鞣酸的含量能达到 20%。

如果在短时间内空腹吃下大量柿子，或者进食了过多未成熟的柿子，那么体内的鞣酸就会堆积过多，这些鞣酸容易与胃酸发生反应，从而生成胃酸蛋白。

这些胃酸蛋白具有不溶于水的特性，并且能够与树胶、果胶相结合，将柿子、蔬菜的植物纤维黏合在一起，从而形成固体异物，最终成为胃结石。

不过除了柿子之外，有以下两种常见的水果（或者相关制品），它们同样有可能引发胃结石，在日常进食的时候要注意不能吃太多。

吃山楂能够起到开胃的作用。然而，倘若吃多了山楂，胃部就会摄入大量的果胶以及单宁酸。这些物质会与胃酸发生反应，凝结成不溶于水的沉淀。

这些沉淀会与山楂皮黏在一起，这些沉淀也会与山楂纤维黏在一起，并且这些沉淀还会与胃部还没有消化的食物残渣黏在一起，容易形成胃结石。

黑枣中鞣酸的含量不低，一次性摄入过多，会容易与胃酸发生反应。黑枣中果胶的含量也不低，一次性摄入过多，同样会容易与胃酸发生反应，进而促成胃结石。

值得注意的是，若身体突然出现胃结石这种情况，除了要考虑是饮食方面做得不好之外，还需要排查原本就存在的疾病。

临床上发现，长期服用抑酸药物等是危险因素。

胃结石在早期时，其症状不是很明显。有时仅仅会出现上腹有隐隐作痛的感觉，还会有反酸以及嗳气等症状。然而，如果没有及时进行治疗，那么就有可能引发较为严重的后果。

比如，胃结石堵塞了幽门，可以引发比较明显的恶心呕吐症状。

胃结石如果未及时排出，会对胃粘膜进行长期刺激。这种刺激会引发胃溃疡，会引发慢性胃炎，会引发胃扩张，会引发肠梗阻等危害。患者可能会因这些危害而出现上腹剧痛的症状，可能会出现呕血的症状，可能会出现黑便的症状。

当出现相关不良症状且怀疑有胃结石时，需及时进行胃镜检查。明确诊断之后，要及时展开治疗。应根据病情的具体状况，选用合适的治疗方式。

目前胃结石的发病率较低，仅占不到 1%。然而，一旦发作疼痛，其疼痛程度并不亚于肾结石。因此，一定要做好预防工作。

不吃不熟的柿子

柿子不可贪吃，特别是鞣酸含量极高的生柿子，一定要拒绝食用。当然啦，偶尔吃上一两个熟柿子是没什么问题的，即便形成胃结石，其体积也很小，能够被人体排出。

空腹和饮酒时尽量不吃

空腹或饮酒后吃富含鞣酸的食物，更易形成胃结石。因为乙醇会加快蛋白质的凝固速度，且酒精度数越高、喝得越多，就越容易生成胃结石。

富含鞣酸的食物不能和高蛋白食物同吃

鸡蛋是高蛋白食物，牛奶是高蛋白食物，鱼虾是高蛋白食物，螃蟹是高蛋白食物。这些高蛋白食物尽量不要和柿子等富含鞣酸的水果一起吃，以免蛋白和鞣酸结合生成胃结石。

特殊人群尽量不吃

老年人等特殊人群，其胃动力差，小孩以及食管、胃部手术后的患者，这些人群也应该少吃柿子、黑枣、山楂等鞣酸食物。

胃结石的形成与大量食用柿子、黑枣和山楂等高鞣酸食物有密切关联。在日常生活里，我们要注意饮食的合理性，不能空腹食用这些食物，尤其不能大量食用。要是出现了相关症状，就应该赶紧就医。

结尾彩蛋

空腹究竟可不可以喝牛奶、吃香蕉？

健康人士是可以的。喝牛奶后拉肚子，大多情况是因为乳糖不耐受。这类人群能够选择适合自身体质的酸奶、舒化奶以及豆制饮品。

肾脏健康且摄入量适宜的话，空腹吃香蕉不会给身体带来太多不良影响。

如果是肾功能受损的病人，就不建议多吃香蕉。因为这类病人的肾脏排钾功能受损，排钾能力不足，所以容易引发高血钾症。

参考资料：

刘建超对 22 例植物性胃结石进行了临床分析。该研究发表于 1992 年的《河北医学院学报》，其卷期为(03)，分析结果刊登在 175 至 176 页。