中国回族人口众多分布多地，这些牛羊肉相关美食你知道吗？

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馓子

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馓子是一种油炸食品，其口感酥脆，深受很多人喜爱。它通常被当作零食小吃，或是主食正餐。这是一款颇有名气的时令美食，被制作成多层圆柱形金丝，形状浑厚，轻巧美观。如今还有很多寒具面制油炸食品，比如众人皆知的麻花等 。

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羊肉泡馍是颇具知名度的回族特色小吃，它也被称作羊肉泡或泡馍，在陕西西安最为有名，其主要原材料是羊肉，还加入了葱末、粉丝、糖蒜等，在西安，很多人将它当作早餐，它口感良好，肉烂汤浓，羊肉肥而不腻，营养又健康，令人回味无穷。

手抓肉

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手抓肉是回族美食小吃，必须要吃，它因用手抓着吃而得名，其做法简单，以羊肉为原材料，把羊肉剁成块状，直接放入清水中煮熟，捞出后撒上各种调味料和滚汤即可，味道香而不腻，既能吃肉，又能喝汤，营养且健康。

糖卷馃

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糖卷馃是一道回族特色小吃，很受女性喜爱，采用山药和大枣制作而成，还配上了青梅、桃仁、瓜仁等辅料，对于很多南方人来说可能不太熟悉，对于北方人来说却很常见，它是很健康的小吃，能益气补血、滋阴健脾，甚至可以美容，所以很多女星喜欢吃 。

油香

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油香是一道传统回族特色小吃，是回民用于庆祝的食物，其外观色泽鲜亮，吃起来香脆可口，虽是回族传统风味，知晓的人却不算多，它主要是宁夏回族人喜爱的美食，分为普通油香、糖油香、肉油香三种，能选择不同口味，刚出锅的油香，色红松软，味美醇香。

羊杂碎汤

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羊杂碎汤是极具代表性的回族传统美食，羊杂碎由羊的羊下水和羊肉制成，有些人吃不惯其味道，而喜欢的人则极为喜爱。羊杂碎汤融合多种食材，添加丰富调味料，口感堪称一绝，羊头肉细嫩，羊百叶口感脆，羊肚丝香脆可口、味道细腻，做法简单。

羊肉串

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回族小吃里，羊肉串是极受欢迎的回族特色小吃，不少人到当地都想尝尝地道的羊肉串风味。回民做的羊肉串与普通的不同，他们用的是纯羊肉，一串羊肉量很足，通常10元2串，十分划算。羊肉串最佳搭配是啤酒，一边撸串一边喝啤酒，再好不过了。

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牛肉罩饼为许多人所熟知，它在陕西、宁夏等地颇负盛名，其汤色红润，肉质肥而不腻，越吃越香，口感新鲜，制作牛肉罩饼的食材颇为讲究，采用百年老汤制作，故而十分美味，牛肉罩饼主要包括白家罩饼、安家罩饼等，这些都是在牛肉罩饼领域颇具名气的品牌。

粉汤

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大家都吃过粉汤吗？它是一种特色风味小吃，每年到了古尔邦节和肉孜节，几乎每一家人都会做这道粉汤，回族人没有不会做粉汤的。粉汤的制作材料有肉片、粉条、豆腐、香菜、蒜苗等，还加上了肉汤、胡椒粉、洋葱等配料，粉块是用淀粉制作成的。

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回族八大碗是回族民间宴席上的传统宴客菜，也叫清真八大碗，它是用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技术制作的八种炖菜，荤素皆有，通常有四荤四素，荤菜有油炸丸子、水汆丸子、牛肉片、酥肉，素菜有海带、土豆、豆腐、黄花菜，作为传统民间菜肴，每道菜都有不同含义。