榛子备受青睐，独特风味与丰富营养作用全解析

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在各种各样的坚果家族里，榛子依靠独特的风味以及丰富的营养，很受食客喜爱。它的作用有补充优质蛋白，呵护心血管，助力骨骼健康，滋养大脑，促进消化等等。具体分析如下：

补充优质蛋白，榛子含有丰富的植物蛋白，每100克大约含有20克。这些优质蛋白含有人体必需的氨基酸，有利于身体组织的修复，有利于肌肉的合成，日常适量食用，能够为机体高效供能，维持生理活动的正常运转。

呵护心血管，榛子富含不饱和脂肪酸，例如油酸、亚油酸，这些不饱和脂肪酸能调节血脂，降低胆固醇沉积，预防动脉粥样硬化，减少心脑血管疾病风险，榛子还搭配了维生素E，维生素E能抗氧化、清除自由基，进一步保护血管内皮。

助力骨骼健康，榛子钙含量可观，榛子镁含量可观，钙是骨骼的基石，镁参与钙代谢，二者协同增效，能增加骨密度，能减缓骨质疏松进程，榛子尤其适合中老年人日常食用，可加固骨骼防线。

它富含B族维生素，这些B族维生素参与大脑神经递质合成，它还含有磷元素，磷元素助力脑细胞膜形成、维护，B族维生素与磷元素结合，能增强记忆力，提高思维活跃度，学生、上班族常吃对身体有益。

榛子含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维进入肠道后，能够促进肠道蠕动，进而加快食物残渣的排出，起到预防便秘的作用，它还可以吸附肠道中的有害物质，以此维持肠道微生态的平衡 。

生活中挑选榛子时，要选颗粒饱满的，要选无异味的，要选外壳完整的。储存时，要将其置于阴凉干燥处，防止受潮，防止发霉。但榛子热量较高，每天食用量控制在20至30颗为宜，以免热量超标引发肥胖，让这份营养美味恰到好处地服务于健康。