叶乃菁博士后工作室：百合科亲戚洋葱与百合的独特组合及背后知识
此头条号内容由叶乃菁博士后工作室创作，由叶乃菁博士后工作室发布。叶乃菁是医学博士，是中医博士后。叶乃菁现任成都中医药大学博士后流动站研究员。2022年春节，叶医生师门举行聚会，在聚会的时候，餐厅端上了一道菜，这道菜是洋葱炒百合。
一盘白白的菜被端了上来，看上去没有让人产生食欲。起初大家都没留意这是什么菜，直至有同门发觉，竟然是洋葱和百合被炒到了一块儿。
这种组合着实不太常见，在中医的观点里，性寒的百合与性温的洋葱搭配，就好像用绿豆炖羊肉，又好似韭菜炒萝卜 。争论之际，药学博士师姐平静地总结了一句 ：它们原本就是亲戚呢 ！洋葱和百合都属于百合科 。
一旁叶老助默默滴打开了百度百科，只见：
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按照传统的分类系统，在单子叶植物里面，只要具备花冠状花被，并且有上位子房，还有6枚雄蕊，就都会被归入百合科中 。
反正，性状性格先不管，花儿开得差不多一样，就算是一科的。
按照百合科的分类，许多我们熟悉的著名中药都身在其中。比如：
黄精是植物根茎，味道甘甜，性质平和。玉竹是植物根茎，味道甘甜，性质平和。麦门冬是植物根茎，味道甘甜，性质微寒。贝母是植物根茎，味道甘甜、苦涩，性质微寒。
从这几味出现的中药来看，它们的队形十分整齐，说它们是远房亲戚也不会觉得不合适。
但是，许多家常菜蔬属于百合科，同时，这些家常菜蔬也被视为药食同源的中药，它们是葱属类，包括韭菜、葱、蒜、洋葱等！
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百合是一味温文尔雅，能养阴润肺、清心安神的药食同源食材，它一定想不到，味道浓烈，个性鲜明，爱它的人极其喜爱，恨它的人极其痛恨的葱属类食材，竟然也是自家亲戚！
那么百合与洋葱这样的搭配，有什么特别的讲究吗？当天一桌子医生经过讨论得出的结论是：新鲜百合搭配洋葱吃起来还算可以，但是要说它还有别的功效，那就有些自满了。
中国老百姓对中医药膳感情深厚，老烟民喝一盅川贝雪梨汤后，感觉肺变清爽了，生理期的女孩子喝一杯黑糖（红糖）奶茶，当作做了保养 。
药膳有着中药加持，显得郑重其事，还肩负着人们对美味和功效的殷切期望。然而，功效成份的合理组方以及用量，才是药膳被称为药膳的理由哦！
许多药食同源的食材，若在日常饮食中要求其百分百发挥中药功效，实在不太公平。所以，像这道洋葱炒百合，大家简单享受这两味食材碰撞出的口感就好啦！
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