回族美食知多少？撒子、羊肉泡馍等特色美食与饮食文化介绍
回族是中华民族中人口较多的一个民族，有近千万人口，主要分布在我国宁夏、新疆以及甘肃、青海等地，回族人爱吃牛羊肉，很多回族美食都与牛羊肉有关，那么大家吃过多少回族美食呢？接下来就一起来了解一下回族人民的特色美食和饮食文化吧。1、撒子
撒子是一种油炸食品，极为酥脆，口感香酥爽口，可作为休闲食品，也可作为正餐，它古为寒食节的“寒具”，是知名时令美食，你肯定吃过，现在知道了吧，它是回族的特色美食 。
2、羊肉泡馍
这是一道回族特色美食，羊肉泡馍也简称羊肉泡、泡馍，制作原材料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，旧称“羊羹”，是陕西美馔，虽在西安较出名，但它确实是回族特色小吃。它制作有点复杂，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，很能勾起食欲，吃完让人意犹未尽。
3、手抓肉
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这是一道正宗的回族美食小吃，品尝这道美食令人畅快，能一边小口喝酒一边大口吃肉，直接动手操作，光是想想就很刺激。其制作方法较为简单，先把带骨的羊肉剁成碎块，放入冷水中煮开，捞起后在上面撒上圆葱末、盐，再浇上些滚汤即可。制作方法简单但味道不一般，这种肉味道香甜滑嫩，炸油香却不油腻，既能吃肉又能喝汤，营养丰富。
4、糖卷馃
它是一道深受女性喜爱的回族特色美食，其原料为山药和红枣，还配有青梅、桃仁、瓜仁等辅材。糖卷馃能够补益脾肺，滋补血气。凡是因脾肺气虚、阴不足而引发的困乏、盗汗等症状，都可以通过食用它来进行调养。它还具有美容功效，能够丰肌泽肤，非常适合女士服用。
5、油香
这是一道具有回族特色的美食，是回族对油馍的一种独特称呼，光听这个名字就令人想品尝一番，它主要用于庆贺，口感香酥爽口，色泽鲜艳。这道美食知晓的人极为稀少，主要在宁夏地区，尚未被大家熟知，去宁夏的朋友可以去品尝一下，非常不错哦。
6、羊杂碎汤
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我们平常都称它为羊杂汤，它是回族具有代表性的传统美食 。它主要由羊下水和羊肉制作而成 。很多人觉得它肯定不好吃 ，认为它并非正经的肉 。要是你真这么想那就错了 。这道美食汇聚了多种调料 ，多种食材在一锅 。羊头肉很嫩 ，羊百叶很脆 ，羊头肉丝外脆里嫩 。这道美食虽粗糙 ，但味道很细腻 ，品尝时也需要用心 、细心 。
7、羊肉串
这道美食，想必大家都吃过，可你知道它是回民的特色美食、特色小吃吗？回民制作的羊肉串，用的是纯羊肉，绝无掺假，而且价格性价比高，肉串很大，一个人吃两串都吃不完，平时通常是十元两串。现在最适合吃羊肉串，再配上几碗大扎啤，同时看着最喜欢的世界杯赛，这小日子简直赛过神仙啊。
8、牛肉罩饼
这一大伙人都吃过，可你知道这是回民特色美食吗？其中有关键的韩家罩饼、安居罩饼等。平时一进店就会被问，美女帅哥要几罩几，我第一次去时还被问蒙了，根本不知道什么意思。如今老去吃，一去就是要4罩5。罩饼是用百年老高汤独门加工而成，成菜颜色白里透红，肉质肥硕，香甜可口，越嚼越香，味道鲜美。
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