瑜伽视角下饮食对身心的影响及现代中国人肉食为主的危机
主要种类播报编辑
益处播报
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从古到今，瑜伽文献有过相关描述，觉悟的瑜伽导师们也有过相关描述，吃某些食物能够让人充满活力，吃某些食物能够让人心境澄澈，吃某些食物能够让人精神愉悦 。
符合人体的构造
瑜伽科学把人的身体比喻成汽车，将食物比作引擎的燃料，燃料质量越高，汽车性能就越高 ，食物对我们身心以及精神的健康有着巨大影响 ，所以饮食在瑜伽生活方式里是至关重要的一环 。
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在现代生活方式的影响下，中国人的饮食结构发生了变化，开始以肉食作为主要食物来源，而这样的饮食习惯背后潜藏着巨大的危机。
瑜伽文献指出，瑜伽圣贤教导我们，吃肉会干扰我们的情绪，抑制我们的智慧与精神之爱，对身体、心灵、精神的健康均有害。相关科学研究也证实，以肉为主的饮食不利于健康。2009年，《内科学文献》杂志发表过一项研究结果，科学家针对超50万美国人展开研究，发现吃肉与心脏疾病、癌症联系紧密。癌症在中国呈上升趋势，心脏病在中国呈上升趋势，糖尿病在中国呈上升趋势，肥胖症在中国呈上升趋势等。《新英格兰医学杂志》发表的一项研究结果表明，癌症已成为中国人健康的最大杀手之一，心脏病已成为中国人健康的最大杀手之一。这本杂志上的另一篇研究报告称，10%的中国成人遭受糖尿病困扰，16%的中国人正面临患糖尿病风险 。
根据瑜伽科学，人体构造是完全按照植物性饮食要求来设计的，和肉食动物不一样，人类的牙齿大多是平的，其目的是用来吃谷物和蔬菜，食肉动物的肠子比较短，能够迅速消化并排泄较易腐败的肉类，人类的肠子则比较长，适合碳水化合物的缓慢消化，另外，呈碱性的人类唾液中含有唾液淀粉酶，谷物一放进嘴巴，消化过程便开始了。因此，瑜伽饮食包含果蔬，包含谷物，还包含植物蛋白，它在人体内很容易被消化，也很容易被吸收。
瑜伽饮食大多味道香甜，汁水丰富，美味可口，营养丰富，还易于消化，比如水果，它自身含有酶，下肚后只需30分钟就能完成消化。食用这类瑜伽食物，有利于身心达到深度和谐的最佳状态。所以，对于每一个希望生活得更健康快乐的人而言，瑜伽饮食都是最为理想的选择。
充沛精力
瑜伽饮食营养丰富，它可以增强力量，还能补充精力，是人体最佳的能量来源。
瑜伽饮食有助于减轻动脉硬化，能促进血液流动，这表明心脏不用为运输氧气和养分而过度工作，如此我们会感觉更年轻、更有活力。
数百年来，食素的少林僧人凭借武术造诣闻名全球，向全世界展示力量，展示耐力，展示柔韧性；古代奥运会时，希腊运动员培训期间仅被供给素食，却展现出竞技体育的惊人能力。卡尔·刘易斯被赋予“世纪奥运选手”称号，埃德温·摩西是美国跨栏项目奥运金牌得主，布伦丹·布拉齐尔是铁人三项运动员，他们都是世界著名的素食运动员。据北京奥运会餐饮总监估计，有20%的运动员是素食主义者。
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我们当中的大多数人，并非少林武僧，也不是奥运选手，然而，我们都需要能量与体力，以此来好好工作，用来锻炼身体，或者用于休闲娱乐。而瑜伽素食能够为我们提供充足的能量，使我们获得健美的身形以及强健的体魄。
注意播报
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建议人们为了保持身体健康不要过多食用奶制品、糖、盐或油类。
烹调方法播报
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瑜伽饮食存在无数种烹调方法，这些方法美味且富有营养。想必大家已了解一些较为明显的方法，比如炒蔬菜，搭配一种谷物做的饭，像大米、大麦或小麦等，再与豆腐、各种种籽、果仁等一起食用。还有以蘑菇和其他蔬菜、豆腐等作为配料的面条 。实际上，大多数传统中式菜肴易于转变为纯粹素食菜肴，转变方法是用豆腐、面筋、蘑菇等代替肉类，在原汁中不用肉，而是用各种蔬菜、蘑菇、酱油、香草、作料等。除了这些较为常见的饭菜类型，大家可能还想亲自尝试调制新菜谱。
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