万万没想到！京东和美团外卖大战竟救活几近泥潭的咖啡市场？
新识研究所原创万万没想到，京东与美团外卖展开大战，咖啡市场原本失去增长且几乎陷入泥潭，竟然被救活了？
4.9元的库迪咖啡，直接成了打工人的“快乐水”，致使各大城市的库迪咖啡门店被骑手围得水泄不通，原本快经营不下去的库迪咖啡员工，甚至开始在网上抱怨太累不想干了。
星巴克与京东打通了会员体系，消费者能够在京东外卖直接下单，还可享有和星巴克渠道一样的消费积分，也能拥有相同的会员权益，以及获得相同的售后服务。
4月16日，京东外卖在午间高峰时段下单量暴增，导致系统出现短暂故障，出现了商家不接单等情况。4月22日，京东外卖在午间高峰时段下单量暴增，导致系统出现短暂故障，出现了商家不接单等情况。
对此，京东外卖官方微博及时作出回应并致以歉意，称要表达歉意，所有超时20分钟以上的外卖订单都将全部免单，同时，对于当日午高峰宕机期间所有下单用户，会额外发放一张10元无门槛优惠券 。
搭配品牌的满减券，满30元减10元，甚至让用户喝到了6元的美式咖啡，这在以“抠门”闻名的星巴克是首次出现。
京东秒送有相关显示，到4月23日的时候，古茗的月销量突破了700万单，星巴克的销量一天增长了3万，库迪咖啡则凭借3000万单的成绩遥遥领先。
没想到两大平台发生冲突，带动了几个咖啡饮品的热度，还使得宣布不再热衷于价格战的咖啡品牌，其价格再次被压低至9.9元以下。这股由外卖大战引发的咖啡风潮，缓解了库迪等部分咖啡品牌一时的紧迫状况，然而真的能让这些依靠低价吸引客户的咖啡品牌自此走向良好发展吗？
外卖大战，库迪和星巴克好起来了？
2025年，中国外卖市场迎来新一轮洗牌，京东以“百亿补贴”作为武器，带着自营物流以及电商流量进入外卖赛道，其目标直接指向美团的龙头地位。
在这场大战的核心战场上，饮品品类中，以库迪为代表，还有以星巴克咖啡为代表，它们意外成为了最大受益者。
京东切入市场，采用三大保障策略，其一为 2025 年 5 月前入驻商家全年免佣金的政策，其二是百亿补贴，其三是全额承担五险一金，以此吸引星巴克、库迪等头部品牌入驻。
此次京东发放优惠券，完全是平台自身的行动，商家无需在补贴上支出任何费用，这表明商家不仅能够享受到活动带来的流量增长，还能保持自身的利润水平。
库迪在深度流量倾斜和补贴支持下，在京东平台单月销量很快突破3000万单，日均订单量飙升至80万单，广东门店有单日峰值达800单的情况曝出，且70%订单来自京东 。
美团进行针对性的“定点打击”，在每天四个时间段晒出大额神券，推出“瑞幸7.9元配送到家”的活动，还有“霸王茶姬23元双杯”的优惠，也有60元到25元的星巴克代金券，与京东激战正酣。
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京东将咖啡选为切入口，这规避了中小商户的资源短板，还借助瑞幸、库迪、蜜雪冰城等连锁品牌实现快速扩张。一个“补贴引流 - 商家矩阵 - 份额增长”的良性循环正在迅速构建，这也切实为消费者提供了一个选择京东外卖的有力理由。
主页总是给我推送0.01元和1.08元的库迪，这让我心动不已，以至于天天都想喝库迪。要不是平台上的餐饮品牌数量少了一些，我就连中晚饭也会在京东上解决。陈港表示，自4月京东推出百亿补贴以来，他每天都离不开库迪 。
实际上，在京东外卖上线以前，库迪这个咖啡品牌有些撑不住了，星巴克这个咖啡品牌也有些撑不住了。
窄门餐眼数据表明，库迪去年10月宣布门店数量突破一万，然而四个月过去后，门店数量仍维持原状，许多联营商在社交媒体发布转让消息，称门店盈利困难，年后库迪的店中店模式一度停止招商，转而经营便利店售卖包子、热卤 。
瑞幸甚至不与库迪比拼低价，它将不少产品价格调回到13至20元的价格带，这也从侧面表明了二者的处境。
星巴克2024年在中国市场的销售额大幅下降了11%，其创始人曾明确表示“不会采取低价策略，不会参与行业内卷”，然而在618期间，星巴克也无奈地在抖音直播间推出了“239元购原价400元套餐”的活动，与此同时，还在小程序上发放了“16点后39.9元两杯”的优惠券，最终导致实际客单价降至20元区间。
京东外卖发展势头迅猛，这使得原本快要摆脱价格战的咖啡品牌再次被迫卷入竞争，同时也让京东再度登上流量王座。
4月24日，多个京东系App集体冲击榜单排名，京东成功登上IOS免费榜首位，达达秒送（骑手端）位居第5，京东到家和达达秒送（用户端）也分别进入前10，排名第9和第10 。
京东外卖上线40天，日订单量就突破了1000万，已接近饿了么一半的份额，尽管美团仍占据市场份额优势，可见低价策略在短期内确实打开了局面。
百亿补贴下，“库迪们”能走多远？
这些天，京东外卖动静不小，美团并未显得格外着急，在舆论场方面没有应战，在策略上采取跟随式补贴 。
毕竟从外卖打法上来看，京东的发力点并没有什么新意。
靠补贴吸引商家和用户，这是十年前美团、滴滴开拓市场时用过的老办法了。京东既未挖掘出新客户，也没创造出新模式，仅依靠输血不一定能与美团激战很长时间。
与此同时，京东外卖补贴模式太过粗放，规则体系还不完善，平台生态已暴露出一些发展中的问题。
崔丽说她先用京东外卖点了星巴克，可订单一直处于商家接单状态，给星巴克店里打电话才晓得根本没接到京东外卖的单子，京东平台客服全是智能客服，啥都不会回答，于是又去饿了么点单，点完单不到一分钟，就显示骑手正前往商家，她还谈及自己因京东平台较低的运力而被劝退，称京东现在最紧迫的问题是把平台基础设施完善好。
河南某库迪门店员工葛兰分享了自己的苦恼，上午有十来个客户打电话称点了外卖，一个半小时都没有骑手接单，自己翻遍单屏机，查订单号却找不到对应订单，无奈只能让顾客退款，后面京东后台崩溃了两次 。
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来自江苏的库迪员工廖海觉得，京东开展外卖业务，让低房租且低销量的门店得以存活，却也使提高房租标准的高房租门店陷入困境。他说，“如今店里一天能卖出800单，也就是一分钟要做两杯，即便两个店员什么都不做，也要被强制占用3个多小时，我们忙得连上厕所的时间都没有。”
据界面新闻报道，库迪管理层称，单杯库迪的成本中，原料为5.7元，包材为1.5元，人工为1.9元，水电为0.2元，房租为1.8元，总计11.1元 ，越高线城市成本越高 。原本9.9元就已在温饱线挣扎 ，若没有补贴 ，4.9元的咖啡必定是亏本价 。
而且京东的补贴不是所有门店都能拿到，广州有联营商表示，补贴是依据店铺数量来定的，像自己这种单店加盟商得到的补贴比较少，并且外卖生意越好，线下自提的生意就越少，看着人来人往，实际上并没有赚更多钱。
商家被弄得心烦意乱，消费者也被弄得心烦意乱，就连京东说要格外“照顾”的骑手，也并非都能吃上红利。
梁欢在江西跑众包，他告诉新识研究所，跑京东外卖没自己想得那么能挣钱。系统显示每单报酬在8至12元，可实际能抢到的大多是5至7元的“垃圾单”，像送1.5公里给5.5元，送3公里给7.8元。而且除了高峰期，很少有单可接。每天最多能接15到20单，扣除保险和罚款后，到手最多120至160元 。
骑手海哥回忆自己这两天的经历，心里不是滋味，他说看京东说给外卖员补贴就去下载，跑了两天，第一天跑了三单，因超时被罚了5.98元，因有新人免罚卡才抵消了 。
海哥第二天去送包子外卖，由于完成得太快，系统不让点送达，于是先去送库迪咖啡。结果4单只出了1个，其他外卖员告知订单异常，只能同时申报1个，审核时间在十分钟以内。然而系统一直未恢复，导致几个单子都被客户取消，每单罚款20元。就连送到的早餐，也说有未知异常。海哥接了5单，被罚了87元，一天白干了。
京东和美团展开了外卖大战，这场大战从咖啡、奶茶这类标品起步，进而拉开了战局。实际上，这是平台借助咖啡、奶茶这种高频品类，去争夺本地生活的入口 。
京东用价格不到5元的咖啡为外卖培育出增量市场，能够拉近与美团在即时零售方面的差距，快速打通用户端。不过这种补贴模式能否持续还不确定。一旦京东外卖补贴力度减小或者取消，获取用户就会变得比较困难，进而影响平台业绩与盈利能力。
此前库迪尝试取消9.9元活动，试探性地提高产品价格，结果消费者不满意，销量显著下滑，最后不得不宣布继续“保价”。
在小红书、抖音等社交平台上，“无限出3.9库迪券”“0元撸库迪”这类薅羊毛教程很常见，甚至还催生了不少专职薅京东“羊毛”的社群 。
各种代下单业务兴起，部分商家为套取平台补贴，采用“自买自送”“雇人刷单”等违规手段，从事刷单套利的“灰色”营生，这严重扰乱了市场秩序。
一旦平台补贴停止，库迪们没有了降价空间，京东可能就失去了用户的倾向性选择。库迪们能否在这次外卖大战的中长期激战中持续获利。库迪们能否在这次外卖大战的中长期激战中实现形势反转。目前都还不确定。
然而，对消费者来说，有竞争者比没有竞争者要好。对骑手而言，亦是如此。对平台商家来讲，同样如此。毕竟，竞争存在着打破固有市场结构的机会。毕竟，竞争存在着获利的机会。
文中受访者均为化名
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