19岁开手机店赔本，他却靠这招5年开出70家店，上亿营业额？
原本只是手机店的一店之主，他却毅然决然地转行开设了茶饮店。短短5年间，他的门店数量已扩张至70家，营业额更是高达数亿。他行事从容不迫，既不急躁也不张扬，他就是聂云宸，那位引领潮流的喜茶创始人。聂云宸，出生于1991年，他的家乡在江西。他的父母都是监理工程师。在童年时代，聂云宸便跟随父母一同迁往了广东江门。
2010年，乔布斯将苹果品牌引入我国，自此智能手机开始在我国广泛流行。同年，年仅19岁的聂云宸在江门开设了一家手机店，专门销售智能机。
那家手机店坐落在相当偏远的地区，聂云宸几乎无法看到任何盈利的可能。然而，那时智能手机才刚刚崭露头角，大多数人并未普及使用。对于安卓机型，用户需要刷机；而对于普通机型，则需进行越狱操作。越狱服务甚至能收取高达200元的费用，这样的无本生意，让众多手机店主都从中获利不少。
聂云宸目睹此景，内心焦虑不安，为了吸引顾客的目光，他毅然决然地作出了一项大胆的决策，无论是进行手机刷机服务，还是安装各类软件，聂云宸都将提供免费服务。
顾客陆续而至，然而他们并非来付款的。其中有人特意前往香港购置多部手机，特意请聂云宸进行维修。甚至有些同行伪装成顾客，连无法修复的手机也交由聂云宸尝试修理。
世间善良之人居多，他们每日无偿提供帮助，顾客们因此感到过意不去，于是便随口询问是否售卖手机壳或数据线，聂云宸听闻后便去取货。
最终，手机配件的销量超过了手机本身，对于同一款手机，顾客常常一次就更换一个新的手机壳，无需售后服务，消费频率提升，利润率也随之上升，而销售手机的聂云宸则是通过手机配件实现了盈利。
自2011年起，以阿里巴巴为首的电商行业迅猛发展，网购对传统实体店铺造成了极大的冲击，导致聂云宸的手机店经营难以为继。
尽管天意似乎关闭了一扇通往希望的门，然而，它却为聂云宸打开了一扇通往新世界的窗，使得那家位于街角的茶馆映入了聂云宸的眼帘。
奶茶这类饮品，大家想必都尝过，然而，其中所用的配料却无一例外地并非纯正原料。奶茶并非真正的茶，水果成分实为果粉，奶盖部分也不过是奶盖粉。作为消费者，又有谁愿意将这种不健康的物质摄入体内呢？
这类随意调配的饮品店顾客络绎不绝，聂云宸却坚信自己能研制出更出色、更受消费者喜爱的茶饮，或许他真的有能力革新整个行业。
开设一家奶茶店所需资金并不多，茶饮行业的一大优势在于其规模可大可小，若往大发展，便能推动中国年轻茶饮市场的壮大；若选择小规模经营，则可以从一个小摊位起步。简而言之，进入这一行业的门槛并不高。
因此，在2011年，聂云宸携带着从经营手机店中积累的二十万元资金，决定转向开设饮茶店。尽管在饮品方面他并非行家里手，但他心中明白两点：首先，必须保证饮品的品质，制作出纯正的茶叶饮品；其次，要将茶饮进行年轻化改造，吸引年轻人的兴趣，因为正是年轻人更倾向于饮用各种饮品。
真正的品质优良，并非难以实现，聂云宸对此态度坚定，绝不掺假。市面上鲜奶随处可见，至于茶叶，更是无需多言。广西、台岛等地，乃至越南，都是茶叶的丰产地。
如何激发年轻人的兴趣至关重要，创新是不可或缺的要素。在市场上，饮品店主要经营的是源自印度，由英国殖民者引入香港的港式奶茶，亦或是来自台岛的珍珠奶茶。
聂云宸经过一番研究，发现港式奶茶的味道较为苦涩，并不符合广东人偏爱清淡口味的习惯。至于珍珠奶茶，它是由木薯粉制成的，这种口味更受青少年喜爱。尽管聂云宸并没有固定的配方，但他拥有极其敏锐的味觉。在他看来，奶茶不过是奶和茶的混合，通过调整鲜奶和茶叶的不同比例，他一天可以制作出不下20杯奶茶。
聂云宸在微博上偶然发现，这款饮品的核心成分是芒果和芝士。然而，芒果与奶盖的搭配口感平平，相较之下，芝士与奶盖的搭配则更加美味。而且，上层是奶盖，下层是茶，这样的层次感更加丰富。这便是聂云宸所独创的芝士茶。
2012年5月，聂云宸的第一家奶茶店——喜茶，在一家面积不到15平方米的小店铺中正式开业。最初，这家店铺的名称是“皇茶”，但由于商标审批过程漫长，历经三四年的等待，聂云宸最终在2016年购得了“喜茶”这一商标。
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聂云宸当时手头资金紧张，无力进行大规模的营销推广，于是他在店铺开业之初推出了第二杯饮品半价的优惠活动。此举迅速吸引了众多顾客，店铺人气大增。聂云宸站在前台，与消费者们谈笑风生，气氛热烈。
促销活动结束后，小店迅速变得冷清，聂云宸第二天发现顾客纷纷转向其他饮品店消费，最严重时，店铺一天的营业额竟只有区区20元。
聂云宸当时所能做的唯有在微博上搜寻顾客的评价，尤其是那些负面的评论，通过这些内容来洞察消费者的偏好，并据此对产品配方进行持续优化。为了维系顾客，聂云宸别无选择，只能走这条路。
询问是否有原汁原味的茶饮？聂云宸立刻着手联系供货商，然而原味茶叶口感苦涩。为了减轻苦涩感并增强香气，聂云宸挑选了台湾南投的多款茶叶进行混合搭配，其中包括乌龙茶王。他采用特殊的熏烤工艺对茶叶进行改良，进一步降低其涩味。这就是金凤茶王，其香气淡雅，入口回甘自然。
聂云宸觉得果肉似乎偏少，于是他决定增加分量。最终，一杯菠萝饮茶中，有超过三分之二的部分是果肉，轻轻摇晃杯子，果肉便清晰可见。
杯盖上的塑料部分不慎溅满了芝士。以往，杯盖采用的是可翻盖的设计，便于顾客自行调配奶盖与茶水的比例。然而，顾客对此并不满意，于是聂云宸便创新设计了旋转式杯盖，让消费者能够自主调节奶盖与茶水的比例。
连续半年时间，不断浏览着各种负面评价，同时持续改进，到了2012年10月，小店的门口已经出现了等候的人群。
生意逐渐兴旺，聂云宸果断在中山市区增设了第二家店铺。然而，令人意外的是，即使是一杯喜茶的销售也变得颇为吃力。于是，聂云宸紧接着在小榄镇开设了另一家喜茶分店。至于为何选择此处，原因何在？
小榄镇与江门相邻，已有不少当地居民品尝过喜茶。这部分消费者犹如网络水军，向亲友、同窗大力推荐。随着人们就近迁移，喜茶犹如星星之火，逐渐蔓延成燎原之势。小榄镇、中山市、深圳等城市纷纷兴起，热度不断攀升。
在门店拓展方面，聂云宸倾向于划分大区域，依靠一家店铺的布局来占领整个市场，这种先后顺序至关重要。在进军深圳之前，并非是将所有可开店铺的地点一一列出，而是要寻找那些具备位置优势和潜在机遇的区域。
因此，聂云宸在深圳挑选了南山区作为起点，成功打响品牌后，他决定不再在南山区开设新店，转而将目光投向罗湖区，采取一区一区逐步扩张的策略。在各个区域成功占领市场后，聂云宸会从每个区域的旗舰店出发，继续向外拓展。
思考一番，一旦各个区域的市场都已顺利占领，接下来的拓展便会变得容易许多；只要找准了关键所在，便能以小博大，达到事半功倍的效果。
2016年，聂云宸在开了50家店，年营业额过亿。
聂云宸成功吸引了IDG资本和乐百氏创始人何伯权的关注，获得了高达1亿元的A轮融资。这一成就使得这位90后创业者聂云宸的身价迅速攀升至过亿。值得一提的是，IDG资本此前曾投资过多家知名休闲食品品牌，如天福茗茶、周黑鸭等，因此他们对聂云宸的投资选择并不令人意外。
资本的注入，媒体的广泛报道，使得喜茶的报道如潮水般涌现，原本默默无闻的喜茶因此迅速在中国走红。
聂云宸成功征服了珠三角地区，紧接着又向长三角地区发起挑战，2017年2月，他进军上海市场，喜茶的人气究竟有多旺？单日销量高达4000杯，顾客们甚至将马路都挤满了。
负面消息迅速涌现，众多媒体纷纷报道喜茶雇佣黄牛代为排队？此类报道并非首次出现，然而，尚未有任何一家媒体能够提供确凿的证明。
这实在不合算。你不妨想想，雇佣他人排队需要支付报酬，他们购物同样会消耗你的资金，而你生产商品所需的原材料也是一笔开销。若想吸引人们排队，其实很简单，只需将全场商品免费提供即可。
为何喜茶门前总是人潮涌动？聂云宸的经营理念显然更注重品质而非扩张规模。
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聂云宸在店面数量上有所控制，与其他采取加盟扩张模式的商家不同，他选择了直营稳健的发展策略。他依据顾客的评价和市场的实际状况来做出决策，实现盈利后才开设新的店铺。由于店面数量不多，人流量自然会相对集中，因此排队等候也就成为了顺理成章的现象。
即时购买即时制作，这样的方式难以满足众多消费者的需求。聂云宸也曾尝试过在线上接受预订，然而，尽管线上服务得以满足，线下实体店的顾客体验却大打折扣。你不妨想象一下，有的顾客喜欢不加冰，有的顾客要求少加冰，而有的顾客则偏爱多加冰，这样的个性化需求无疑增加了制作时间。随着等待时间的延长，排队等候的顾客也越来越多。
为了便利，喜茶同样引入了叫号系统，顾客得以先行逛商场，待到号声响起再返回，然而实际情况却是人一旦离开便不愿重返，精心泡制的茶饮也就随之浪费。因此，聂云宸只得决定撤除叫号机。
为了改善这种情况，聂云使用了双水吧模式，产能就此翻了一倍。
为了提升工作效率，店内员工各司其职，各自专注于一两项具体工作，诸如泡茶、盖上茶盖、加入冰块、贴上标签等。而在柜台后方，则实行着一条条有序的流水线作业。
将店铺面积从三十平方米拓展至一百三十平方米，店面布局更注重人性化设计，您既可站立品茗，也可坐下悠然饮茶，甚至可以斜靠休憩，喝茶的方式随心所欲，总之，让您感到愉悦便足矣。
2017年的尾声，聂云宸在北京的三里屯和朝阳大悦城同时开设了两家分店。
三里屯新店开业之际，为确保秩序井然，每位踏入等候区的顾客均需领取一个号码牌，结账时必须出示此号码牌，而那些试图插队的人则无法获得号码牌。
在等待期间，尽管工作人员会向每位顾客发放一份宣传资料，顾客可以据此提前挑选中意的饮品，以此提升结账效率，并且分发会员申请表。由于排队时多数人无所事事，他们便纷纷加入了会员行列。
众多女性纷纷掏出手机与喜茶店铺合影留念，并在社交平台分享，需知每分享一次，便等同于为喜茶做了无偿的广告。
有些男士利用排队的机会谈情说爱，据过往门店的忠实粉丝所述，甚至有人因排队而成为情侣。女孩子普遍认为，如果一个男生愿意陪她排队数小时只为买一杯茶，至少在温柔体贴方面是及格的，而男生们也乐在其中，毕竟只需花费两杯茶的费用，相比请客吃饭或看电影，这要划算得多。
简单来说，喝茶与否并不重要，对于注重社交圈层的90后来说，他们更看重的是参与感和体验感。他们手握喜茶饮品，吸引着路人的目光，亦或在微博、朋友圈中引发热烈的讨论。
为何同样是经营茶馆，在相同的三十一杯茶的价格下，聂云宸却能拥有高达上亿的身价？
首先，这是一支由90后组成的创始人团队。正如聂云宸所言，他对90后群体有着深刻的理解，因为他也属于这一代。90后们的生活几乎完全依赖于网络，而喜茶的营销和推广活动也几乎全部在线上展开。
再者，亲自参与。每当聂云宸开设新店，他本人几乎都会亲自担任领队，深入探索该城市的历史、地理以及文化等方面的诸多细节。
最终，致力于打造潮流的优质产品。尽管喜茶的饮品种类不超过二十种，然而聂云宸在创业的五年间，已经推出了四十余款新品，如今在售的每一款都成为了消费者们心头的美味诱惑。
不完全的统计数据显示，喜茶目前拥有70家分店。展望未来，聂云宸有志于开设100家新店。祝愿这位90后青年事业蒸蒸日上！
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