上班族如何点外卖更健康？营养均衡搭配指南与实用建议
外卖，当下成为越来越多年轻人和上班族不可或缺的生活方式。他们加班到深夜时，只需打开手机，无需出门，就能享受到丰盛的美食。这种方便快捷的就餐方式，越来越受到人们的青睐。与此同时，越来越多的上班族也开始留意外卖饮食的“健康、安全”，以及膳食是否均衡、营养。外卖给人的印象大多是含有较多的油和盐。对于上班族以及经常点外卖的您来说，怎样进行餐食的营养搭配呢？怎样才能让自己吃得更健康呢？
上班族点外卖更希望营养均衡
中国互联网络信息中心（CNNIC）发布的最新数据表明：到 2021 年 6 月时，我国的网民数量达到了 10.11 亿。同时，网上外卖的用户规模为 4.69 亿，几乎有一半的网民都有过点外卖的行为。
如此庞大的外卖数据比例，与每一位点餐人士的饮食息息相关。点外卖这种饮食行为变得愈发普遍。记者在微信群中进行了一个关于“一日三餐”如何解决的小调查，调查结果呈现如下：大部分上班族的早饭，要么是在路途中匆忙解决，要么就是随意购买；午饭通常是麻辣烫、酸辣粉、毛血旺等，外卖呈现出无辣不欢的特点；午后群里的同事一招呼，奶茶就又被点了起来。这些观点多数为部分上班族的真实写照。
记者随机采访了一位白领陈女士。陈女士称，她每天的午饭都是点外卖，并且会尽量选择健康些的，像蔬菜多一些的那种外卖。她正在减肥，所以比较在意食物的热量。然而，她不知道怎样才能吃到营养均衡的餐食，也不知道怎样才能喝到不发胖的奶茶，希望专家能给点建议。
外卖尽量选低油、低盐的
https://img2.baidu.com/it/u=1882655014,927318266&fm=253&fmt=JPEG&app=138&f=JPEG?w=500&h=652
如今，多数消费者通过点外卖来满足日常饮食需求。如果长期食用不健康的食物，将会对身体健康不利。今年发布的最新版《中国居民膳食指南》提出了中国居民平衡膳食的八准则，像食物多样、合理搭配等，这些准则都很实用。其中，建议成年人每天摄入的食盐不超过 5 克，烹调油 25 至 30 克，要避免过多摄入动物性油脂和饱和脂肪酸。过多摄入添加糖会使龋齿和超重的发生风险增加，所以建议不要喝太多含糖饮料，或者尽量少喝含糖饮料。
居民膳食指南建议，在选择外卖时应尽量挑选低油、低盐的餐食。并且在点餐时，给商家备注上要尽可能写明少油少盐。这是中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅接受《中国食品安全网》记者采访时所表示的内容。
饮品方面，要对甜饮料的摄入频次和量加以控制，应更倾向于白开水和酸奶等。在选择上，尽量选择用新鲜水果或蔬菜制品榨成的汁，不要经常饮用含糖饮料。国家高级食品检验师、食品安全科普专家王思露如此表示。
外卖餐食搭配尽量丰富、多元化
上班族可以选择专业的轻食配餐，这种配餐低脂、低盐且营养丰富。很多人在点餐时忽略了新鲜蔬菜和水果，这就导致维生素的摄入相对较少，不利于营养均衡。朱毅说，可以自带白萝卜、胡萝卜、西红柿、黄瓜等果蔬两用蔬菜，与外卖搭配着吃。
外卖已成为人们日常不可或缺的生活方式，且呈现出多元化发展态势。在外卖的各个方面中，外卖餐饮正朝着食品安全与营养健康的方向升级换代。7 月 26 日，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石在全民健康生活促进研究院“新营养·新场景·新体验”2022 外卖高质量发展论坛中作出了上述指出。
朱毅称：搭配外卖餐食需考虑营养均衡。日常膳食通常由谷薯类、蔬菜水果类、动物性食物、奶类、大豆和坚果类构成。点外卖时可自带坚果、水煮蛋等与外卖搭配着吃，这样能保证营养充足，还能降低外卖成本。
外卖增加营养标识
势必为未来发展趋势
https://img1.baidu.com/it/u=924158116,297616686&fm=253&fmt=JPEG&app=138&f=JPEG?w=500&h=635
2020 年国家卫健委印发了《营养健康食堂建设指南》《营养健康餐厅建设指南》。此后，各地在积极推广营养健康食堂和营养健康餐厅。如今网络餐饮交易平台点餐十分普遍，政府鼓励在网络点餐时或者在外卖的容器上标注营养信息，以推动营养健康工作的落地。
目前标明营养成分的外卖商家数量较少，可选择的范围也不大。在点外卖的时候，是能够自己进行热量计算的。
此前，饿了么和百度外卖开启了网络订餐菜品营养标识的试点工作。在这些试点城市中，有 30 家餐饮企业的 1857 家商户的餐品进行了营养标识。
王思露称，外卖的“营养标识”是亟待解决且正在推进落实的问题，这必将成为未来的发展趋势！只有当标识和标签清晰明确时，消费者才能够更清楚地了解外卖的安全性和营养性，如此才能推动外卖行业朝着正向的方向发展。
往期热文回顾：
页:
[1]