西安特色美食有哪些-美食西安特色有哪些-西安独特美食
西安，古时称作“长安”，曾是盛世大唐的都城，在世界上闻名遐迩，是文化古都。并且，西安还是一个美食之城，陕北大地的独特美食都汇聚在这里。那么，西安究竟有哪些好吃的呢？肉夹馍
肉夹馍是陕西（乃至西北大部分地区）的著名小吃，它起源于战国时期，在当时被称作“寒肉”。在西安，老樊家几乎已经成为了腊汁肉的代名词。腊汁肉是一种用锅蒸煮制成的酱肉，这种酱肉比一般的酱肉更加酥烂，滋味也更加鲜长，让人回味无穷。
牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是西安著名的小吃。需用优质的牛羊肉加上佐料放入锅中煮烂，同时把汤汁备用。要把烙好的坨坨馍掰成碎块，再加入辅料进行煮制。最好的牛羊肉泡馍是肉烂汤浓，香醇味美且粘绵韧滑。吃完之后再来一碗高汤，会觉得余香满口。吃的时候搭配一碟特制的糖蒜，口感会更好。
西安凉皮
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凉皮是西安的名吃，其做法多样，秦镇凉皮尤为有名，已有 2000 余年历史。调好的凉皮全是红色，辣中透香，味道爽口且顺滑 Q 弹，深受食客喜爱。西安市内有多家人气极旺的凉皮店，在西安很受欢迎。
贾三灌汤包
贾三灌汤包子是陕西西安的地方特产。它是西安小吃中名头大、字号响的之一。到回民小吃街若没吃这里的贾三灌汤包，就等于白来。无论如何都该去品尝一下贾三先生那透彻人心的清真美味，以及那美轮美奂的记忆。
葫芦头
葫芦头是西安特有的风味小吃。它的主料是猪大肠头和猪肚条，先将肥肠去腥臊，然后加佐料煮成汤，接着用这汤来煮馍。它的汤味很浓，口感鲜香适口，具有浓郁味醇、鲜香滑嫩、肥而不腻的特点，并且老幼都适宜。
肉丸胡辣汤
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肉丸胡辣汤是西安回族人的清真食品。它用西北人适应的咸味来映衬羊肉汤和牛肉汤的香味。把重口味的胡椒分量减轻，这样能更突出肉和菜的口味。用回民更常用且更大气的牛肉丸子，更有口感和实在。现在的西安人把肉丸胡辣汤做成了一种早餐。
面
面又叫裤带面，它是陕西关中特色的传统风味面食。因其在制作过程中会发出“biang、biang”的声响，所以由此得名。手工将其拉成的面条宽厚，样子形似裤带，口感劲道且耐嚼。搭配上油泼浇头的香气后，二者相得益彰。
甑糕
甑糕，是用甑制作出来的糕。甑呈现棕色，糕中带有红枣也为棕色。甑的碗较小且是粗瓷材质，釉舟是棕色的。食用它时，其色泽映入眼帘，给人和谐安心的感觉。甑糕是陕西关中地区的传统早点食品，是以糯米和红枣作为原料制成的一种甜糕。
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