想清酒自由？扫码了解！东洋美人为何被称又一小十四代？
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1、师出同门、十四代唯一的徒弟
东洋美人酒源自日本山口县澄川酒造，该酒厂始建于1921年。目前，该酒厂由第四代藏元澄川宜史领导。澄川宜史与日本清酒界的翘楚，十四代庄主高木现统，同出自东京农业大学，二人曾是同班同学。毕业后，澄川宜史便加入了十四代高木酒造，以进行进一步的学习与提升。学成之后，澄川宜史便接过了十四代的家业，他在酿造过程中巧妙地融入了十四代传承的酿造技艺，此外，他也是唯一一位继承了十四代酿造技艺水平的学徒。
澄川宜史和高木显统。via：.jp
澄川宜史深受十四代酒体醇厚、口感甘美且带有米香特点的风格影响，这一风格也成为东洋美人清酒后来所追求的目标。
2、唯一拥有十四代独占用米的酒造
2013年，山口县遭遇了严重的泥石流灾害，澄川酒造遭受了几乎全面的损毁。在重建过程中，高木（十四代）酒造的庄主伸出了援手，提供了全方位的支持，包括十四代多款高级专用米以及酿造所需的优质水源。学问之深，十四代被誉为酒王，不仅在于其出神入化的技艺，对传统米种如米王山田锦和雄町的精湛运用，更在于十四代自行培育出众多独特米种，诸如「酒未来」、「龍の落とし子（龙之落子）」、「播州爱山」等。
十四代旗舰产品“白云去来”，其地位与龙泉并驾齐驱，该款产品所采用的酒米成分中，播州爱山占比高达40%，这一比例与东洋美人“爱山”系列保持一致，堪称十四代赠予东洋美人的珍贵礼物。此外，十四代在酿造工艺上沿用了传统的七锤二十贯法，使得口感更为细腻，而其他方面则与“爱山”系列相差无几。
当时众多日本酒品鉴专家纷纷表示，东洋美人与十四代这两款酒之间，唯一的区别仅在于瓶身上的标识不同，一支酒标明“十四代”，另一支则标注“东洋美人”，其余方面则几乎一致。
3、青出于蓝而胜于蓝
东洋美人的卓越之处在于其“青出于蓝而胜于蓝”的信念与创造力，经过十四代传承，她所推出的一系列革新之作，足以让她成为新生代酒王的佼佼者。例如，在十四代“龙月”的基础上，她结合自身对酒王米米种山田锦的改良与革新，打造出了“一番缠”这一佳酿；同时，在日本最具权威的Sake评比中，她不仅超越了十四代的“七垂二十贯”和“龙月”，更荣登第二名之位。当时「七垂二十贯」和「龙月」都是市均价超过万元的顶级清酒。
一番缠的含义是指“最华美的服饰”，这体现了日本美女们以最精美的姿态向最尊贵的宾客展示的愉悦心情。
此酒选用山田锦为原料酿造，其精米步合达到40%，以其绚烂的果香和顺滑的口感著称，荣获了SAKE纯米大吟酿类别在2014年、2015年及2023年的金牌，以及2019年的银牌奖项。
东洋美人 纯米大吟酿 一番缠。via：-.jp
澄川宜史庄主在描述“东洋美人一番缠”的口感时，其描绘如同日本知名浮世绘大师森田春代的画作中那般，展现出了东洋美人的尊贵、俏丽和风姿绰约。这款东洋美人的巅峰之作——一番缠，精选了被誉为米中王者“山田锦”的大米，其精米率高达40%，品尝一口，便能感受到那份高贵与高雅。此水果口感清新，质地柔滑，质地纯净，呈现出一种细腻的质感。它不仅散发着浓郁的米香，还带有鲜明的透明酸味，同时弥漫着香蕉、蜜瓜等水果的香甜气息。
与清淡风味的菜肴如广东菜、江苏菜、上海菜等相得益彰，亦能与海鲜佳肴以及日本刺身等美食完美搭配。
东洋美人一番缠也是2016年普京访日时的国宴用酒。
东洋佳丽的清酒依照特定的名称，被划分为纯米大吟酿、纯米吟酿以及大吟酿这三种不同的酒类。
在纯米大吟酿中，“东洋美人 纯米大吟酿 一番缠”尤为著名，而纯米吟酿则以“醇道一途”系列为主，通过酒米的不同来区分，所用的酒米品种有山田锦、雄町、爱山、羽州誉、酒未来、西都之雫、白鹤锦、龟之尾等。除此之外，纯米吟酿还涵盖了诸如大辛口、直汲生酒、纯米吟酿50等多种酒款。
东洋美人醇道一途系列。via：.jp
东洋美人所产的大吟酿，精选了40%的精米，采用山田锦这一优质原料酿造而成，特制了“东洋美人 地帆红 限定大吟酿”这一产品，该系列涵盖了生酒与火入酒两种不同的酒款。
总体而言，东洋美人系列更倾向于被看作是“高性价比的高端清酒”，而十四代则成为了“顶级清酒”的象征。若您追求品质的极致与稀缺性，十四代无疑是最佳选择；相反，如果您倾向于选择果香浓郁且价格合理的优质高端清酒，东洋美人同样是一个值得考虑的优质选择。
本文综合整理自网络资料
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